monografia de la lechuga

MIOGRAFÍA DE LA LECHUGA
(Lactuca sativa)

















Investigado por: YOBBIN IVAN PINEDA JARME

INTRODUCCIÓN

La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las plantas.

Durante los últimos años la producción de hortalizas ha experimentado un significativo progreso en cuanto a rendimientoy calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el aumento de su consumo. Es por ello que es importante determinar la producción y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de producción como el cultivo orgánico que cada día cobra mayor importancia, ya que representauna nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una producción agropecuaria limpia y sostenida.

Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebés viene cobrando un notable incremento en nuestro medio, siendo la lechuga una de las hortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ahíel interés por realizar este tipo de producción.





1. NOMBRES COMUNES: Lechuga iceberg y Lechuga romana.

2. VARIEDADES: Las diferentes lechugas se pueden clasificar según sus grupos botánicos en:
Lechuga Batavia: su color verde se convierte en rojizo en los extremos de las hojas. Es una variedad de lechuga con repollo.
Lechuga butter-h-ead o mantecosa: incluye otras variedades delechuga como la Big Boston y la Bibb. Es muy similar a la lechuga Iceberg, pero de menor tamaño.
Lechuga iceberg: su forma es redonda y sus hojas grandes, prietas y crujientes, verdes por fuera y más blancas conforme se acercan al tronco. Presenta forma de repollo. 
Lechuga hoja de roble: sus hojas son onduladas y de tonalidades verdes y marrones. Es una variedad acogollada. 
Lollo rosso: setrata de una lechuga rizada, de color rojizo y sabor amargo. Su origen es italiano. 
Lechuga Romana o Española: es una variedad con tronco ancho, alargado y erguido. Sus hojas son de color verde oscuro y se agrupan de forma poco apretada alrededor de un tronco, sin formar un verdadero cogollo. 
Cogollos: son lechugas de tallo pequeño que forman una cabeza parecida a la de la col. Los que másdestacan son los de Tudela, variedad muy cultivada en toda la Ribera del río Ebro. 
Lechuga Romana/Lechuga Cogollos/Lechuga Roble/Lechuga Mantecosa

3. TAXONOMÍA:
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Género. Lactuca.
Familia: Asterácea compuesta.
Subfamilia: Cichorioideae
Especie. Sativa.

4. ORIGEN: Es originaria de Asia, procede de una especie silvestre Lactuca scariola, clasificada comomaleza. El nombre genético Lactuca procede del latín Lactis= leche). Tal etimología se refiere al líquido lechoso (de apariencia láctea), principalmente savia que exudan los tallos de esta planta al ser cortados. El adjetivo específico sativa hace referencia a su carácter de especie cultivada. La lechuga es una planta anual y autónoma.

5. DESCRIPCIÓN, FENOLOGÍA Y CARACTERÍSTICAS:
La lechugaes una hortaliza  típica de climas frescos.  Los rangos de temperatura donde la planta crece en forma óptima, están entre los 15 °C y 18° C, con temperatura máximas de 21°C - 24 °C y mínima de 7° C,  es una planta anual. Las temperaturas altas aceleran el desarrollo del tallo floral y la calidad de la lechuga se deteriora rápidamente, debido a la acumulación de látex amargo en su sistema vascular.a. BOTÁNICA:
Raíz: No llega nunca a sobrepasar los 25 centímetros de profundidad. Es pivotante corta y con ramificaciones.
Hojas: Están colocadas en rosetas, despegadas al principio; en algunos casos siguen así durante toda su vida (variedades romanas), y en otras se acogollan más tarde. El borde de los limbos pueden ser lizo, ondulado o aserrado.
Tallo: Es cilíndrico y ramificado....