Monografia de Valle de Santiago Gto.

MONOGRAFÍA DE VALLE DE SANTIAGO, GTO.
AGRICULTURA
Anteriormente sé cultivaba en el Municipio productos como el camote, el cacahuate, el garbanzo, la jícama y la caña de azúcar. Y tanto era la famadel camote que se conocía a los habitantes del municipio como los "camoteros" de Valle, también se sembraba trigo, maíz de pollo (sorgo criollo) y maíz blanco con métodos rústicos. Siendo en la décadade los años 60´s que por medio del Ing. Santiago Cortes Bernal, Delegado de Extensión Agrícola de la Secretaria de Agricultura empezó la siembra de la semilla certificada de sorgo (Dekalb B-48,F-61,F-63 y C-41), de Trigo y de Cebada "Porvenir" (que no se conocía en la región), con métodos intensivos y mecanizados, además de que se empezaron a utilizar los abonos químicos, los insecticidas y el"amoniaco"
El área dedicada a la agricultura es de 70.95% del total del territorio municipal, entre otros cultivos tenemos el sorgo, el trigo, la cebada el maíz, el fríjol, la alfalfa y últimamentelas hortalizas que han venido a explotar empresas extranjeras principalmente Taiwanesas, que realizan sus exportaciones principalmente a Estados Unidos en los mercados de Nueva York
Dentro de este ramoen el municipio se dio un fenómeno que recorrió el mundo entero, a finales de los años 70´s y principios de los 80´s y se trató de que en una parcela de un campesino originario de esta ciudad (JoséCarmen García), se produjeron hortalizas gigantes como las cebollas, acelgas, repollos, rábanos y algunas otras más además claveles gigantes, se tuvo mucha afluencia de turismo e investigadores paratratar de descifrar este enigma y hasta la fecha no se explican este fenómeno. Probablemente se debía a un método de cultivo intensivo y con abundante incorporación de materia orgánica (estiércol deganado porcino)
GANADERIA
Es una importante fuente de ingresos para el municipio, y las principales son: El ganado bovino de carne y de leche con 22,000; caprino, 25,557 cabezas; porcino, 16,399...