Monografia Del Ajonjoli

AJONJOLÍ
(Sesamum indicum L.)















FAMILIA: Pedaliaceae

Índice

|Introducción…………………………………..………………………………………………………….3 |
|Objetivos………………………………………………………………………………………………....4 ||Antecedentes…………………………………………………………………………………………....6 |
|Origen y distribución…………………………………………………………………………………..10 |
|Aspectos botánicos.…………………………………………………………………………………...11|
|Composición química…….………………………………………. …………………………………..13 |
|Aspectos de producción….……………………………………………………………………………14 |
|Requisitos de manejo poscosechaexportación.........................................................................15 |
|Requerimientos agro ecológicos………………….…………………………………………………..16 |
|Mercado internacional…………………………………..……………………………………………..16 |
|Precios delajonjolí………………………………………..…………………………………………….18 |
| Guía técnica para el cultivo del “ajonjolí”……………….…………………………………………….18 |
|Principales variedades…………………………………….…………………………………………...22 |
|Preparación delsuelo……………………………………..……………………………………………24 |
|Fertilización……………………………………………….……………………………………………..26 |
|Plagas y enfermedades…………………………………..…………………………………………….28|
|Control de malezas……………………………………..……………………………………………….32 |
|Cosecha…………………………………………………...……...……………………………………...33 |
|Productos del ajonjolí…………………………………………..……………………………………….34|
|Producción……………………………………………………….………………………………………36 |
|Comercialización...……………………………………………….………………………………………38 |
|Mercadomundial………………………………………………………………………………………...46 |
|Conclusiones……………………………………………………………………………………………..51 |
|Bibliografía………………………………………………………………………………………………..52 |



Introducción

Entre los problemas que requieren atencióninmediata, tanto en Mèxico como en otros países latinoamericanos, resalta la necesidad de aumentar la eficiencia de la producción, conservación y transformación de alimentos a nivel agropecuario e industrial. Este problema se refleja, por ejemplo, en la baja disponibilidad y el alto grado de pérdida de...