monografia del pimiento morron

Índice.
Introducción…………………………………………………………….
Origen…………………………………………………………………...
Taxonomía………………………………………………………………
Morfología……………………………………………………………….
Requerimientos edafoclimaticos……………………………………..
Plagas y enfermedades………………………………………………..
Valor nutricional…………………………………………………………
Principales países productores, exportadores………………………
Principales países importadores………………………………………Producción en México………………………………………………….
Valor de la producción en México……………………………………..
Superficie cosechada en México……………………………………..
Producción en Jalisco…………………………………………………..
Valor de la producción en Jalisco……………………………………...
Superficie cosechada en Jalisco………………………………………
Conclusión…………………………………………………………………
Bibliografías……………………………………………………………….





Introducción.

El pimientomorrón, también conocido como pimiento choricero, de bonete o de hocico de buey, es una baya globosa, considerada unaverdura y consumida como tal. El género Capsicum incluye a una gran variedad de plantas, y los nombres comunes son frecuentemente ambiguos. Por sus características, el morrón es conocido tambiéncomo pimiento en México, Perú y Guatemala; pimentón en Ecuador,Bolivia, Colombia, Venezuela y en Paraguay "locote". Como "ají dulce" en algunas regiones, o "ají morrón", en otras, o particularmente, en España y Chile se la conoce como "morrón"; en Uruguay y Argentina se lo conoce como "morrón" a secas. En Nicaragua se le conoce como "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantes de este condimento y en Costa Rica se llama "chile dulce".
 Los pimientos morrones son nativos de México, AméricaCentral y norte de Sudamérica. En la actualidad, China es el mayor productor de este fruto.
 El pimiento se cultiva como una planta herbácea anual. Su aspecto es lampiño, de tallos erguidos y de crecimiento limitado, con altura y forma de desarrollo muy variables en función del cultivar y de las condiciones de cultivo. Las hojas enteras, o bien con un largo peciolo o bien casi sésiles, tienenuna forma entre lanceolada y aovada, con el borde entero o muy ligeramente situado en la base. Las flores suelen nacer solitarias en cada nudo, con el pedúnculo torcido hacia abajo en la antesis. El cáliz, de una sola pieza, está formado por sépalos verdes que persisten y se endurecen hasta madurar el fruto. La corola es usualmente blanca lechosa, con la base de los pétalos formando un tubo muycorto. El fruto es una baya hueca, con la superficie lisa y brillante, de color y forma muy variables y característicos del cultivar. En el interior de la baya discurren 2 ó 4 tabiques incompletos a lo largo de la pared del fruto, uniéndose sólo en la base sobre la placenta. En esta región se insertan las semillas, aplastadas, normalmente de 4 a 5 mm de diámetro, de color blanco amarillento. Estadescripción general corresponde básicamente a los tipos más frecuentes de C. Annuum.




Origen.

El pimiento es un fruto originario de América, América del Norte, América Central y norte de América del Sur, fue tras el descubrimiento de este continente cuando Cristóbal Colón trajo semillas a España de distintas variedades de pimiento, dándole este nombre por el sabor picante, a pesar de notener relación alguna con la pimienta negra, y como sabemos, en otros países recibe el nombre de chile o ají (dulce en este caso). Las variedades más grandes y dulces se consiguieron posteriormente, posiblemente a principios del siglo XX, a partir de cultivos intensivos y selecciones naturales.

El pimiento morrón, también conocido como pimiento de bonete o de hocico de buey, es una bayaglobosa, considerado una verdura y consumido como tal, a diferencia de sus parientes picantes que suelen utilizarse como especia o condimento. Es consumido en gran parte del mundo, tanto crudo como cocinado.
Taxonomía.
Familia: El pimiento morrón pertenece a la familia de las Solanaceaes y es concretamente la variedad Grossum. Son una familia de plantas herbáceas o leñosas con...