Monografia del Tomate

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ESTE
FACULTAD DE INGENIERIA AGRONOMICA
CARRERA INGENIERIA AGRONOMICA


* MONOGRAFIA
SOBRE El MANEJO Y CULTIVO DEL
TOMATE


** Presentado por:


Cátedra Investigación Documental
Profesor de Cátedra Ing. Agr. E. Orlando Ortiz


Minga Guazú, Junio 2014


*Trabajo Práctico presentado en la asignatura de Investigación Documental
**Alumnos del Primersemestre Año Lectivo 2014
ÍNDICE
1. Introducción………………………………………………………………1
2. Objetivos………………………………………………………………… 2
2.1. Objetivo General………………………...…………………….... 2
2.2. Objetivos Específicos………………………………………….... 2
3. Desarrollo
3.1 Descripción Botánica……………………………………………. 3
3.2 Descripción Taxonómica………………………………………… 4
3.3. Variedades………………………………………………………. 4
3.4. Manejo delCultivo………………………………………........... 9
3.5. Cuidados Culturales…….………………………………........... 18
3.6. Cosecha………………………………………………………... 19
3.7. Embalaje………………………………………………….......... 20
3.8. Enfermedades…………………………………………….......... 21
3.9. Plagas………………………………………………….............. 27
3.10. Control……………………………………………………….. 28
4. Conclusión………………………………………………………………. 29
5. Bibliografía…………………………………………………………..….. 30
6. Anexos…………………………………………………………………... 311. INTRODUCCIÓN
El tomate es una planta de familia solanácea, perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semi-erecta o erecta.
Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado. Tiene raíz principal (corta y débil), raíces secundarias (numerosas y potentes) y raíces adventicias., eje con un grosor queoscila entre 2-4cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios e inflorescencias. La hoja puede ser compuesta e imparipinada, con peciolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares.
Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racimoso, generalmente en número de 3 a 10. La humedad relativa óptima oscila entreun 60% y un 80%. Humedades relativas muy elevadas favorecen aéreas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. También una humedad relativa baja dificulta la fijación del polen al estigma de la flor.
La importancia de su estudio, radica en que se podrá adentrar un poco más en el área de la horticultura y de loscultivos del tomate y de esa manera obtener un conocimiento más amplio del tema en cuestión. La metodología se basa en la consulta de las diversas fuentes documentales como los libros, folletos, enciclopedias, revistas y otros.





2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Conocer la descripción, manejo y cuidados culturales de cultivo de tomate.

2.2. Objetivos Específicos
Obtener informacionessobre el cultivo del tomate y sus diversas variedades.
Identificar los distintos tipos de plagas y enfermedades que atacan al cultivo.
Valorar los cuidados culturales que necesitan las plantas de tomate, para una producción exitosa.












3. DESARROLLO
3.1 Descripción Botánica
Se trata de una planta vivaz que se cultiva como anual. Posee un sistema radicular pivotante que,por lo general, se modifica con el empleo de técnicas culturales, llega a desaparecer y es sustituido por otro adventicio, más superficial. (Kozel, 1991)
El tallo erecto al principio del desarrollo, se inclina luego por el peso de los frutos y resulta necesario el tutorado. En cuanto a la altura llega a medir hasta 2.5 m y presenta pelos y glándulas en los tallos y con un color muy característico.Las hojas se disponen e forma alterna en el tallo. Constan de entre siete a once foliolos y presentan el mismo tipo de glándulas olorosas que el tallo. Las flores aparecen agrupadas en inflorescencias de tipo racimo, que surgen de las axilas de las hojas. Se considera que las plantas de tomates son de crecimiento indeterminado cuando el tallo crece regularmente y...