MONOGRAFIA jonathn carrion 1
Páginas: 39 (9541 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2015
Unidad Educativa Diez de Enero
Monografía de Graduación
VENTAJAS DEL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN LA DIETA ALIMENTICIA
AUTOR:
JONATHAN CARRIÓN
TUTOR:
XIMENA GAYBOR
SAN MIGUEL –ECUADOR
DEDICATORIA.
Dedico esta Monografía principalmente a Dios a mi madre quien fue un gran apoyo emocional durante el tiempo en que escribía esta monografía. Quienes me apoyaron y alentaron paracontinuar, cuando parecía que me iba a rendir. A mis maestros quienes nunca desistieron al enseñarme, aun sin importar que muchas veces no ponía atención en clase, a ellos que continuaron depositando su esperanza en mí. A los evaluadores quienes estudiaron mi monografía y la aprobaron. A todos los que me apoyaron para escribir y concluir esta monografía. Para ellos es esta dedicatoria de monografía pueses a ellos a quienes se las debo por su apoyo incondicional.
RESUMEN
Las frutas y verduras se caracterizas por contener un alto contenido de agua en su composición asila desde el 50 % de su peso esto contenido de agua en su medio circundante es relativamente al tipo de fruta o verdura ya que en algunas frutas suele alcanzar hasta el 90 % de agua, este es la características más comúnentre estos dos materiales alimenticios los cuales son muy necesarios dentro de la dieta alimenticia ya que las frutas son ricas en carbohidratos , carotenos , flavonoides entre otros componentes. Los cuales si son consumidos adecuadamente aporta a la salud principalmente para las personas que sufren de exceso de azúcar en la sangre (diabetes) ya que al consumir frutas está consumiendo azucaresmás digeribles los cuales podrán ser desdoblados fácilmente.
1. INTRODUCCION.
El hombre consume productos alimenticios para obtener la energía y los nutrientes necesarios para subsistir. Entre los vegetales, las hortalizas y las frutas han sido utilizadas desde el principio de los tiempos y en su selección influyen, además de los nutrientes que aportan, los atractivoscolores y sabores que presentan.
El ser humano fue adquiriendo y asentando poco a poco determinadas costumbres alimentarias a las que denominamos hábitos alimentarios. Estas costumbres dependen de normas culturales y de la disponibilidad
De productos alimenticios al alcance de la mano, entre otros factores
En los citados hábitos alimentarios debemos incluir, no sólo la elección de los productosalimenticios en sí mismos, sino también la forma de elaborarlos, sin olvidar los métodos de conservación.
Los alimentos de origen vegetal incluyen semillas (cereales, legumbres, frutos secos), tubérculos y raíces, que aportan gran cantidad de energía junto a nutrientes esenciales, y frutas y hortalizas, que son grupos de enorme interés por los beneficiosos de su ingesta. Su riqueza en vitaminas,elementos minerales y fibra, hacen que su consumo sea imprescindible para conseguir una alimentación sana y equilibrada.
Las frutas son frutos comestibles de ciertas plantas cultivadas, como la pera, guinda, fresa, etc., según la Real Academia Española (2001).
2. OBJETIVO(S)
Objetivo general
Caracterizar la composición nutricional de las frutas y su aporte en la dieta alimenticiade las frutas y verduras.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar los beneficios de cada uno de los componentes nutricionales mayoritarios de las frutas y verduras.
Conocer la importancia de incrementar las frutas y las verduras en beneficio de la salud
3. JUSTIFICACIÓN
La desnutrición en la población en los niños y en los adultos viene dada a causa de la mala dieta alimenticia.
El consumo defrutas y verduras tiene como ventaja fortalecer el sistema inmunológico principalmente por su alto contenido de vitamina C así como otros componentes importantes así como la vitamina A y la vitamina K que al ser sintetizados por el cuerpo mediante relación solar.
La presente investigación tiene como finalidad dar a conocer las ventajas que se obtiene al consumir frutas y verduras los...
Unidad Educativa Diez de Enero
Monografía de Graduación
VENTAJAS DEL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN LA DIETA ALIMENTICIA
AUTOR:
JONATHAN CARRIÓN
TUTOR:
XIMENA GAYBOR
SAN MIGUEL –ECUADOR
DEDICATORIA.
Dedico esta Monografía principalmente a Dios a mi madre quien fue un gran apoyo emocional durante el tiempo en que escribía esta monografía. Quienes me apoyaron y alentaron paracontinuar, cuando parecía que me iba a rendir. A mis maestros quienes nunca desistieron al enseñarme, aun sin importar que muchas veces no ponía atención en clase, a ellos que continuaron depositando su esperanza en mí. A los evaluadores quienes estudiaron mi monografía y la aprobaron. A todos los que me apoyaron para escribir y concluir esta monografía. Para ellos es esta dedicatoria de monografía pueses a ellos a quienes se las debo por su apoyo incondicional.
RESUMEN
Las frutas y verduras se caracterizas por contener un alto contenido de agua en su composición asila desde el 50 % de su peso esto contenido de agua en su medio circundante es relativamente al tipo de fruta o verdura ya que en algunas frutas suele alcanzar hasta el 90 % de agua, este es la características más comúnentre estos dos materiales alimenticios los cuales son muy necesarios dentro de la dieta alimenticia ya que las frutas son ricas en carbohidratos , carotenos , flavonoides entre otros componentes. Los cuales si son consumidos adecuadamente aporta a la salud principalmente para las personas que sufren de exceso de azúcar en la sangre (diabetes) ya que al consumir frutas está consumiendo azucaresmás digeribles los cuales podrán ser desdoblados fácilmente.
1. INTRODUCCION.
El hombre consume productos alimenticios para obtener la energía y los nutrientes necesarios para subsistir. Entre los vegetales, las hortalizas y las frutas han sido utilizadas desde el principio de los tiempos y en su selección influyen, además de los nutrientes que aportan, los atractivoscolores y sabores que presentan.
El ser humano fue adquiriendo y asentando poco a poco determinadas costumbres alimentarias a las que denominamos hábitos alimentarios. Estas costumbres dependen de normas culturales y de la disponibilidad
De productos alimenticios al alcance de la mano, entre otros factores
En los citados hábitos alimentarios debemos incluir, no sólo la elección de los productosalimenticios en sí mismos, sino también la forma de elaborarlos, sin olvidar los métodos de conservación.
Los alimentos de origen vegetal incluyen semillas (cereales, legumbres, frutos secos), tubérculos y raíces, que aportan gran cantidad de energía junto a nutrientes esenciales, y frutas y hortalizas, que son grupos de enorme interés por los beneficiosos de su ingesta. Su riqueza en vitaminas,elementos minerales y fibra, hacen que su consumo sea imprescindible para conseguir una alimentación sana y equilibrada.
Las frutas son frutos comestibles de ciertas plantas cultivadas, como la pera, guinda, fresa, etc., según la Real Academia Española (2001).
2. OBJETIVO(S)
Objetivo general
Caracterizar la composición nutricional de las frutas y su aporte en la dieta alimenticiade las frutas y verduras.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar los beneficios de cada uno de los componentes nutricionales mayoritarios de las frutas y verduras.
Conocer la importancia de incrementar las frutas y las verduras en beneficio de la salud
3. JUSTIFICACIÓN
La desnutrición en la población en los niños y en los adultos viene dada a causa de la mala dieta alimenticia.
El consumo defrutas y verduras tiene como ventaja fortalecer el sistema inmunológico principalmente por su alto contenido de vitamina C así como otros componentes importantes así como la vitamina A y la vitamina K que al ser sintetizados por el cuerpo mediante relación solar.
La presente investigación tiene como finalidad dar a conocer las ventajas que se obtiene al consumir frutas y verduras los...
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