Monografia Lechuga


1. INTRODUCCIÓN

La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo.
La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las plantas.
Durante los últimos años la producción de hortalizas ha experimentadoun significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el aumento de su consumo. Es por ello que es importante determinar la producción y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de producción como el cultivo orgánico quecada día cobra mayor importancia, ya que representa una nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una producción agropecuaria limpia y sostenida.
Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebés viene cobrando un notable incremento en nuestro medio, siendo la lechuga una de lashortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ahí el interés por realizar este tipo de producción.

2. OBJETIVOS:

2.1 Objetivo general:
2.1.1 Profundizar mis conocimientos acerca del cultivo de la lechuga (Lactuca sativa)

2.2 Objetivos específicos:
2.2.1 Conocer los sistemas de siembra y cultivo de la lechuga.
2.2.2 Identificar las plagas y enfermedades del cultivo.
2.2.3 Valorar losbeneficios que nos puede fornecer esta hortaliza.



3. MORFOLOGIA Y TAXONOMIA
La lechuga es una planta anual y autogama, perteneciente a la familia compositae y cuyo nombre botánico es (Lactuca sativa L.) (8)

3.1 Raiz: La raíz, que no llega nuna a sobrepasar los 25 cm de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.

3.2 Hojas: Las hojas están colocadas en roseta, desplegadasal principio; unos casos siguen asi durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan mas tarde. El borde de los limbos puede ser liso, ondulado o aserrado.


3.3 Tallo: Cilindrico y ramificado.

3.4 Inflorescencia: Son capítulos florales amarillados dispuestos en racimos.


3.5 Semillas: Estan provistas de un vilano plumoso.


4. ORIGEN
En la actualidad elorigen de la lechuga no esta definido con seguridad. Algunos autores afirman que procede de la India, otros mencionan que de regiones templadas de Euroasia y América del Norte. Los botánicos no se han podido poner de acuerdo, debido principalmente a que existe la Lactuca scariola L.
Lactuca scariola L. es un antecesor comprobado de las variedades actuales. El problema es que esta se encuentra enestado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas del mundo, por lo que determinar cual es su origen exacto resulta complicado. Las variedades cultivadas actualmente son una hibridación entre especies distintas.
8. Seymour, John.//1997.//La práctica del horticultor autosuficiente
El cultivo de la lechuga se remonta a 2,500 años de antigüedad. Fue conocida por los persas, griegos y romanos.Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta, aunque también se sabe que las acogolladas ya eran conocidas en Europa en el siglo XVI.
La lechuga fue domesticada en el Oriente próximo a partir de la especie Lactuca Serriola L., y pronto alcanzó una diversidad extraordinaria. Los romanos le dieron mucha importancia a su cultivo, tanto que hasta nuestros días prevalecela llamada "lechuga romana", que si bien no es la especie más extendida tiene su importancia.
En la Edad Media disminuyó el consumo de lechuga, una explicación que se da es que la gente de ese entonces creía que si se ingería en grandes cantidades o demasiado seguido podía dañar la vista. Fue hasta el año de 1494 cuando Cristóbal Colón la introdujo a América.
La palabra lechuga procede del...