Monografia: Nutricion


INTRODUCCION
La nutrición consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Las tres principales clases de nutrientes son las proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que comerlos a diario y en cantidadconsiderable para mantener una buena salud, El objetivo es : Ver los cómo funciona la nutrición en el cuerpo y sus diferentes tipos de proteínas, carbohidratos y grasas También saber que hay enfermedades por descuidar la nutrición Otros de Los objetivos que pretendo abarcar en mi investigación abarcan el analizar cuáles son las causas internas y externas de los trastornos alimenticios y de laobesidad..
, Elegí este tema porque todos debemos preocuparnos por este tema sin importar edad, sexo y estatura, Aparte el primer lugar en obesidad en todo el mundo, de acuerdo con el organismo, es México y también en México la bulimia y anorexia afectan a 2 millones de personas en el país y cada año aparecen 20 mil más; el 90% de los casos, en mujeres
La nutrición es el proceso de obtener y procesarnutrientes hasta tenerlos en una forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está influido por la edad, el sexo, el estado fisiológico las características genéticas o la variabilidad individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud de los individuos
La Nutrición ha jugado y juegaun importante papel en nuestra vida, incluso cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces también para mal.


INDICE
Contenido






NUTRIMENTOS
LAS PROTEÍNAS
El cuerpo humano está hecho de proteínas, y los componentes de las células que impiden que estas se desintegreny que les permitan realizar sus funciones, constan básicamente de proteínas. Para una explicación sencilla, podría decirse que cada tipo de proteína está formado por una serie específica de "tabiques", estos se denominan aminoácidos. El cuerpo humano necesita unos 22 aminoácidos para formar todas las proteínas de que se compone; en sus células se "fabrican" 14 tipos de aminoácidos, pero losrestantes, llamados aminoácidos esenciales, tiene que obtenerlos de la comida. Gran parte de la actividad química del organismo consiste en deshacer las series de "tabiques" presentes en los alimentos y reordenarlas para formar otras series, es decir, otras proteínas.
LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son los nutrientes más menospreciados, pero proporcionan energía al organismo, lo ayudan a regularla desintegración de las proteínas y lo protegen de las toxinas.
La glucosa, es el principal combustible del cuerpo humano, en cuyas células también pueden utilizar otros combustibles, entre ellos grasas, la glucosa es uno de los carbohidratos llamados monosacáridos, es decir, sustancias de sabor dulce, compuestas de una sola molécula.
Los polisacáridos, de los cuales el más importante es elalmidón, suelen denominarse carbohidratos complejos y constan de muchas moléculas de monosacáridos, el organismo los descompone en dos o más carbohidratos simples.
LAS GRASAS
Las grasas son parte indispensable de la alimentación, pero no todas son saludables si se ingieren en cantidad excesiva.
Todas las grasas comestibles se componen de ácidos grasos: largas moléculas de carbono, hidrogeno yoxigeno; permiten obtener más del doble de energía que los carbohidratos, y contienen vitaminas A, D, E y K. El organismo necesita las grasas para crecer y restaurase, y además las almacena en los tejidos para mantenerse a una temperatura constante y para protegerse de la intemperie y de las contusiones.
En nutrición , la principal característica de las grasas es su grado de saturación, que se...