Monografia Trigliceridos, colesterol y grasas trans


Unidad Educativa Particular Bilingüe “Santo Domingo de Guzmán”
“Por Mi Dios y Por Mi Patria”
Nombre: Carolina Altamirano Curso: 2° BGU “A” Fecha: 18/11/2013
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES CAUSADAS POR EL EXCESO DE COLESTEROL, GRASAS TRANS Y TRIGLICERIDOS.
1. Objetivo General
2. Importancia del Tema
3. Marco Teórico
4. Estadísticas
5.Anexos
6. Conclusiones
7. Bibliografia-Netgrafia.
Objetivo General:
Determinar por qué con el paso del tiempo las enfermedades cardiovasculares aumentan cada vez más.
Reconocer cuales son los motivos o casusas que han ocasionado este tipo de enfermedades ya no solo en personas adultas si no a toda edad.
Importancia del tema:
Las enfermedades cardiovasculares constituyen un conjunto de entidadesque afectan el corazón y los vasos sanguíneos. Cuando afecta los vasos sanguíneos puede comprometer órganos como el cerebro (enfermedad cerebrovascular), los miembros inferiores, los riñones y el corazón. Dentro de las enfermedades cardiovasculares las de mayor ocurrencia son la enfermedad coronaria y la enfermedad cerebrovascular.
Se ha calculado que en el 2008 17,3 millones de personas hanmuerto a causa de estas enfermedades lo que representa un 30% de la población, 7,3 millones murieron a causa de la cardiopatía coronaria, y el 6,2 millones muriendo a causa de los AVC (Los ataques al corazón y los accidentes vasculares cerebrales).
Las muertes por ECV (enfermedades cardiovasculares, del corazón y de los vasos sanguíneos), afectan tanto al hombre como a la mujer, pero más que todo el80% se produce en países de ingresos bajos y medios. En las enfermedades cardiovasculares constituye sin lugar a duda el principal problema de la población adulta de nuestro país, y ocupan el primer lugar como causa de muerte para los mayores de 45 años.
Por lo que veremos en este trabajo, los lípidos esenciales en tratamientos cardiovasculares de los cuales el 95% de las grasas contenidas enlos alimentos y en el cuerpo humano son triglicéridos, también tenemos los fosfolípidos y el colesterol, que aunque están en pequeñas cantidades y las grasas trans.

Marco teórico:

LIPIDOS:
Se llama lípidos a un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre ynitrógeno. Tienen como característica principal ser insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como el benceno. A los lípidos se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas son sólo un tipo de lípidos, aunque el más conocido.
En muchos lípidos, esta definición se aplica únicamente a una parte de la molécula, y en otros casos, la definición no es del todo satisfactoria, ya que puedenexistir lípidos solubles en agua como:
los gangliósidos
Y a la vez existen otras biomoléculas insolubles en agua y que no son lípidos como:
la quitina y la celulosa, o las escleroproteínas

Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de los:
glicolípidos (presentes en las membranas biológicas),
las proteínas asiladas (unidas a algún ácidograso) o
las proteínas preniladas (unidas a lípidos de tipo isoprenoide).
También son numerosas las asociaciones no covalentes de los lípidos con otras biomoléculas, como en el caso de las lipoproteínas y de las estructuras de membrana.
Sus principales funciones parten desde los componentes de membranas hasta el transporte de ácidos grasos. Los acigliceroles son los que se encargan detransportan los ácidos grasos, mientras que los fosfolipidos son los encargados de formar las membranas y almacenar los ácidos adquiridos. En cambio los esfinfolipidos son los encargados de la estructuras de las membranas.
Los lípidos son los más importantes al momento de comer ya que con estos evitamos a futuro contraer enfermedades cardiovasculares, claro que obviamente si son ingeridos en abundancia...