Monografia Vitaminas

Universidad católica de cuenca
UNIDAD ACADEMICA DE MEDICINA, ODONTOLOGIA, ENFERMERIA Y CIENCIAS DE LA SALUD
FACULTAD DE ENFERMERIA

Las vitaminas


Monografía previa a la
Aprobación del crédito



Investigador:
Mayra ALVAREZ REINOSO

DIRECTOR:
DR. PATRICIA Vanegas


2009/2010
CUENCA - ECUADOR







DEDICATORIA
Esta monografía está dedicada a Dios y al ser másimportante de mi vida Mi Madre que con su apoyo y dedicación me ha guiado por el buen camino, acompañándome en mi estudio con entusiasmo y esfuerzo.













AGRADECIMIENTO
Doy gracias aquellas personas que de una u otra forma me han ayudado a cumplir con este proyecto.
También doy gracias a la Dra. Patricia Vanegas por brindarme su enseñanza, conocimientos, su colaboración y sobretodo su paciencia para hacer de mí una excelente profesional.
En primer lugar agradezco a DIOS, enseñarme que con esfuerzo y esmero todo se obtiene ya que me permitió culminar este trabajo exitosamente.






indice
Dedicatoria...………………………………………………………………………………………………………………2
Agradecimiento…………………………………………………………………………………………………………..3
Índice…………………………………………………………………………………………………………………………..4CAPITULO I
Introducción………………………………………………………………………………………………………………...6
Objetivos……………………………………………………………………………………………………………………..7
O. Generales……………………………………………………………………………………………………………….7
O. Específicos……………………………………………………………………………………………………………..7

CAPITULO II
Las Vitaminas……………………………………………………………………………………………………………..8
Vitaminas Hidrosolubles…………………………………………………………………………………………….8
Clases deVitaminas Hidrosolubles…………………………………………………………………………….9
La Familia de la Vitamina B………………………………………………………………………………….9
Vitamina B1 – Tiamina………………………………………………………………………………………9
Vitamina B2 – Riboflavina…………………………………………………………………………………13
Vitamina B3 – Niacina……………………………………………………………………………………….17
Vitamina B5 - Acido Pantoténico……………………………………………………………………….20Vitamina B6 – Piridoxina……………………………………………………………………………………23
Vitamina B8 – Biotina………………………………………………………………………………………..26
Vitamina B9- Acido Fólico……………………………………………………………………………………30
Vitamina B11 – Carnitina…………………………………………………………………………………….33
Vitamina B12 – Cobalamina………………………………………………………………………………..34
Vitamina C - Acido Ascórbico……………………………………………………………………………………38Enemigos Vitamínicos…………………………………………………………………………………………………42
Una Dieta Balanceada De las vitaminas………………………………………………………………………43

CAPÍTULO III
Conclusiones………………………………………………………………………………………………………………..44
Anexos……………………………………………………………………………………………………………………..….45
Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………….47
Un Consejo…………………………………………………………………………………………………………………..48Introducción
Las vitaminas son de vital Importancia puesto que es lo que necesita nuestro organismo para tener energía.
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas necesarias para el metabolismo.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se elimina por la orina, aunque podría sufrir anormalidades en el riñón por no poder expulsar la totalidad de líquido.TENEMOS DISTISTAS CLASES DE VITAMINA HIDROSOLUBLES: LA B Y LA C
En la Vitamina B (Complex) encontramos:
VITAMINA B1 – TIAMINA.-Es también conocida como Tiamina, esta vitamina participa en el metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía, contribuye con el crecimiento y el mantenimiento de la piel.
VITAMINA B2 – RIBOFLAVINA.- Se absorbe fácilmente y las pequeñascantidades que se depositan en el organismo lo hacen en hígado y riñón. Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas.
VITAMINA B3 – NIACINA.- Es también llamada niacina y en algunos países vitamina PP, la vitamina B3 participa en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en la circulación sanguínea y respiración. Interviene en el crecimiento, funcionamiento del sistema...