monografia

PROYECTO DE NUTRICIÓN

MÁS CONOCEMOS MEJOR NOS ALIMENTAMOS

ACTIVIDADES DE CIERRE DE QUÍMICA

1. Teniendo en cuenta el menú de ustedes de un día (desayuno, almuerzo, merienda y cena),determinen:
Qué alimentos, y, aproximadamente, en qué cantidad (en gramos) contiene.
Qué porcentaje de nutrientes esenciales poseen esos alimentos.
Cuántas calorías diarias aporta.
Qué minerales yvitaminas aporta.
¿Se ajusta la cantidad de calorías a la edad y a la actividad que desempeñan?
2. Elaboren el menú de una semana, con alimentos que ingirieron. Busca una dieta adecuada para losadolescentes. Compara ambas dietas y reflexiona acerca sobre que cambiarías o no.
3. Determinen si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. Justifica en cada caso.
Una actividad física intensarequiere una dieta rica en hidratos de carbono.
Durante la niñez, es conveniente ingerir alimentos ricos en calcio.
Las grasas son una reserva de energía.
Las fibras aportan proteínas al organismo.4. Si fueran los responsables de planificar el menú de un comedor infantil, ¿qué aspectos tendrían en cuenta? Justifica tu respuesta.
5. Analicen las siguientes afirmaciones:
La carne de vaca puedeser reemplazada por la de pescado.
Los huevos de gallina pueden ser reemplazados por huevos de otras aves.
La leche es el alimento más completo.
El pan y las papas engordan.
La miga de pan tienemás calorías que la corteza.
La sopa es indispensable para el crecimiento de los niños.
El yogur puede reemplazar a la leche.
En las dietas vegetarianas, la soja y sus derivados reemplazan a losalimentos de origen animal.
6. De qué manera se relacionan:
La vitamina A con el hígado.
La vitamina D con el sol.
La vitamina K con la flora intestinal.
7. ¿Por qué es más conveniente, para ladigestión, el consumo de alimentos que contengan monosacáridos y disacáridos que polisacáridos?
8. ¿Qué diferencia hay entre enfermedades nutricionales y trastornos de la alimentación? Nombra y...