Monografia

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a- Básicamente todas las membranas biológicas están constituidas por lípidos, proteínas.
La mayor parte de ellas también poseen hidratos de carbono unidos a las proteínas y a los lípidosmencionados si bien cada unos de estos componentes es característico de la membrana biológica las proporciones en que están presente varían enormemente.
La parte lipídica de la membrana está formadapor moléculas de fosfolípidos que le da estructura y constituye una barrera semipermeable. Los fosfolípidos son moléculas complejas presentan en su estructura glicerol, ácidos grasos y fosfato, dehay el nombre. La parte formado por ácidos grasos es hidrofóbica es decir repele al agua, en cambio la parte donde se localiza al grupo fosfato es hidrofílica por lo que es a fin con el agua. Fosfatoácidos grasos.
b- La membrana plasmática está compuesta por una doble capa de fosfolípidos, por proteínas unidas no covalentemente a esa bicapa, y glúcidos unidos covalentemente a los lípidos o alas proteínas. Las moléculas más numerosas son las de lípidos, ya que se calcula que por cada 50 lípidos hay una proteína. Sin embargo, las proteínas, debido a su mayor tamaño, representanaproximadamente el 50% de la masa de la membrana.
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* Proteínas integrales o intrínsecas. Embebidas en la bicapa lipídica, atraviesan la membrana una o varias veces, asomando por una o las dos caras(proteínas transmembrana); o bien mediante enlaces covalentes con un lípido o a un glúcido de la membrana. El aislamiento de ella requiere la ruptura de la bicapa.
* Glucoproteínas. Se encuentranatravesando toda la capa de la membrana celular, su nombre es debido a que contiene glúcidos.
* Proteínas periféricas o extrínsecas. A un lado u otro de la bicapa lipídica, pueden estar unidasdébilmente por enlaces no covalentes. Fácilmente separables de la bicapa mediante soluciones salinas, sin provocar su ruptura. Aparecen en la membrana interna y carecen de proteínas transmembranas.
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