Monografia

INTRODUCCIÓN



El aguaje es una de las palmeras más representativas de la Amazonia Peruana, crece en forma silvestre en los pantanos de las zonas inundables y en los vallecitos de quebrada de las zonas de altura. Los ecosistemas donde predomina la planta, son conocidos localmente como "aguajales".

Dentro de la cosmovisión de los pueblos originarios, como es el caso de la etnia Yagua, esconsiderado "el árbol de la vida" y un símbolo de inmortalidad. Los Cocama-Cocamilla lo llaman "árbol del pan", ya que tanto la población como muchas especies de la fauna terrestre y acuática dependen de sus frutos para alimentarse.

Adicionalmente, algunas aves, como loros y guacamayos, usan los troncos de las plantas muertas de aguaje para hacer sus nidos. Debido a la gran concentración deaguajales extensos en el área de la Reserva Pacaya-Samiria, en la región Loreto, se considera a esta zona como el centro de origen de la especie.

Es por ello que la Empresa “NOVAL INDUSTRIAS” decide, crear un producto innovador denominado “MERMELADA SHAMBITO”. Elaborada a base de la pulpa de aguaje, de la cual hablaremos detalladamente en el presente trabajo.

Realizando investigaciones acercadel aguaje, que se encuentra en el territorio de la amazonía, se infiere que este fruto genera un gran potencial económico importante en el mercado local y regional.


La elaboración del producto tiene como propósito principal, introducir un nuevo producto al mercado local, y posesionarnos en el mercado San Martinense.















ÍNDICE

Introducción 01
Índice 02Empresa “Noval Industrias” S.A.C 03
* Datos Generales 03
- Misión 03
- Visión 03
* Objetivos 03
Organigrama 04
Descripción del aguaje 04
Ecología y diversidad 04
Características 05
* Potencialidades 05
Usos 05
Valor nutritivo 06
* ¿Por qué consumir Mermelada Shambito? 06
Importancia socioeconómica 07
Descripción del producto 07
* Ingredientes 07
*Preparación 07
Características y Beneficios 08
* Características 08
* Beneficios 08
Segmento 09
Estrategias 09
Actividades 09
Canales de distribución 09
Cronograma de actividades 10
Conclusión 11
Bibliografía 12















Empresa “NOVAL INDUSTRIAS” S.A.C


DATOS GENERALES:

• Nombre de la Empresa : “Noval Industrias” S.A.C
• Tipo : S.A.C• RUC : 20211916119
• Slogan : “…el sabor de la selva”
• Rubro : Productora y Comercializadora
• Representante : Yessenia Bardales Panduro
• Ubicación : Jr. Libertad Nº 446


Misión:

“NOVAL INDUSTRIAS” S.A.C es una empresa productora de mermelada de aguaje, poniendo a la disposición del público un producto rico en vitaminas y nutrientesque este fruto proporciona. Con el objetivo de comercializar un producto de calidad logrando así la satisfacer las necesidades y expectativas del consumidor.


Visión:

La Empresa “NOVAL INDUSTRIAS” S.A.C, para el año 2013 se proyecta a posesionarse en el mercado local, regional y nacional, logrando el reconocimiento y liderando en el mercado consumidor, creando nuevos puestos de trabajo,y contribuyendo al desarrollo de nuestra región.


OBJETIVOS:

- Innovar el mercado San Martinense.
- Promocionar en el producto la “Mermelada Shambito”.
- Posicionarse en el mercado.
- Generar ingresos.
- Dar a conocer las bondades nutritivas del producto.
- Dar trabajo a mas San Martinenses







ORGANIGRAMA:Representación Pública

Promoción

Ventas

Comercialización


DESCRIPCION DEL AGUAJE:

Nombre científico : Mauritia flexuosa L. F.
Nombres comunes : Aguaje, achual (Perú); caranday-guazu, ideuí (Bolivia); buriti, burití-do-brejo, miriti, buritirana (Brasil; canangucha, moriche, aguaje,...