monografia




“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
ESCUELA DE ENFERMERIA

CUIDADOS DE ENFERMERIA
Dieto terapia en pacientes con diabetes

DOCENTE TEORICO :
CICLO : v







2014

INDICE

1. INTRODUCCIÓN
2. CONCEPTO DE DIABETES
2.1 según la OMS
2.2según smeltzer
2.3según el servicio dediabetologia
3. TIPOS DE DIABETES
3.1 diabetes de tipo 1
3.2diabetes de tipo 2
3.3diabetes gestacional
4. CAUSAS
4.1según la OMS
4.2síntomas
4.3diagnostico
4.4tratamiento
5. COMPLICACIONES
5.1. Problemas cardiacos
5.2. Problemas renales
5.3. Problemas en la visión
5.4 neuropatía y daño nervioso
5.5.complicaciones en los pies

6. PREVENCIÓN
6.1Según la OMS

7. ACTIVIDADES DE LAOMS PARA PREVENIR Y CONTROLAR LA DIABETES

8. DIETOTERAPIA
8.1. La dieta según el momento evolutivo de la diabetes
8.2 la dieta según la gravedad de la diabetes y la tolerancia hidrocarbonada
8.3 la dieta en las complicaciones agudas
8.4. La dieta en las complicaciones crónicas

9. CARACTERÍSTICAS
9.1. Objetivos
9.2. Variantes dietoterápicas
9.3. Recomendaciones dietéticas adicionales9.4. Composición de los alimentos y su valoración

10. PREPARACION DEL MENU
10.1opciones de desayuno en la dieta diabética
10.2opciones de media mañana/receta en la dieta diabética
10.3opciones de merienda en la dieta diabética
10.4opciones de almuerzos y cenas
11. TABLA DE EQUIVALENTES.
11.1Alimentos que equivalen a 20 g. De glúcidos aproximadamente.
11.2 Alimentos que contienen 20 g.De prótidos.
11.3 Alimentos que contienen 20 g. De grasas.
12DIETA DE UN DÍA DE UN PACIENTE
13REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS







INTRODUCCIÓN

Dieto terapia es la aplicación del arte de la nutrición a los problemas de la alimentación. Es el conjunto de actividades por las cuales tomamos los alimentos y estos se introducen en el cuerpo. Es consciente y voluntario por lo tanto essusceptible de ser educada. La dieto terapia se basa en modificaciones de la alimentación habitual que respondan a las necesidades de cada persona tanto con una patología de fondo, como en personas sanas.
Un plan de alimentación para la diabetes nos dice qué tipos de alimentos se debe comer y en qué proporción se deben ingerir entre cada comida. Un buen plan de alimentación debe amoldarse a su horario yhábitos de alimentación. El plan adecuado de alimentación ayuda a controlar mejor su nivel de glucosa en la sangre, presión arterial y colesterol, además de mantener el peso apropiado. Las personas con diabetes deben prestar particular atención para asegurarse de que exista un equilibrio entre sus alimentos, insulina y medicamentos orales, y ejercicio, para ayudar a controlar su nivel de glucosa.Las personas con DM deben tener una ingesta variada, que permita su cumplimiento y que el organismo reciba un correcto aporte de macro y micro nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
La ingesta de proteínas debe constituir en torno 10-20% de la calorías totales diarias.
El aporte de las grasas debe ser menor del 10% en grasas saturadas y ≤10% en poliinsaturadas.El resto de las grasas deben ser monoinsaturadas.
En cuanto a los Hidratos de Carbono: deben restringirse los azúcares simples y los que se ingieran deben ser complejos. Se pueden emplear edulcorantes, se debe aumentar el consumo de fibra, cereales y legumbres.
Debe limitarse la cantidad de sal en la dieta, recomendándose no utilizar mucha sal en las comidas.











DIABETESCONCEPTO
SEGÚN LA OMS
La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre), que con el tiempo daña gravemente muchos órganos y...