monografia

INTRODUCCION:


La secuencia de etapas que tiene lugar para trasladar los productos desde la explotación agrícola hasta el consumidor constituye lo que suele denominarse cadena de comercialización.
El consumidor puede vivir muy cerca del productor, como sucede si ambos viven en la misma localidad; pero podría también ocurrir que el consumidor viviera muy lejos, en otro país. Para que elproducto llegue hasta él, es necesaria la comercialización. Las actividades inherentes a ella, cualquiera que sea su tipo, implican siempre gastos. En el caso más sencillo, el gasto consistiría simplemente en el tiempo que necesita el agricultor para trasladarse a pie al mercado más próximo y permanecer en él hasta que vende sus productos. Un caso más complejo seria que el producto permanecieraalmacenado durante largo tiempo, luego fuera transportado a grandes distancias y sometido a diversos procesos antes de que adopte la forma en que es finalmente vendido














































Costos de comercialización del jengibre



Costos de envase:
Se supone que la recolección del producto y su traslado hasta la puerta de laexplotación agrícola o la planta de envasado forma parte de los costos de producción. Así pues, el primer costo de comercialización es la preparación del producto. Tal preparación comprende la limpieza, selección, y clasificación del producto. El segundo costo que tienen que afrontar usualmente los agricultores o los comerciantes es el del envase. Este puede ser de diferentes tipos, desde unsencillo saco de yute, que representa menos del uno por ciento del costo de comercialización, a los envases de plástico, más perfeccionados, para el envio directo de las frutas a los consumidores en los supermercados, y que podrían representar un porcentaje mucho mayor.


Costos de manipulación:
Es muy fácil no dar importancia a los costos de manipulación. El costo por kilogramo de cadamanipulación es insignificante, pero antes de que el producto llegue al consumidor, se habrá sometido a muchas manipulaciones. La suma de todos estos pequeños gastos podrá ser, al final, una cantidad considerable, particularmente en los paises donde el costo de la mano de obra es relativamente elevado.



Ejercicio:
Tenemos 2000 kg de jengibre repartidas en 400 cajas de 5 kg a 10 soles la caja. el costode carga y descarga es de 120 soles.
Calculamos el costo de manipulación por kilo del jengibre.

2000 kg. 400 cajas 5kg 10 soles la caja

Costo de carga y descarga = 120

10/5= 2

120/2000 = 0.06

Costo de manipulación = 2.006

Costo de transporte:
El transporte del producto hasta el mercado ocasiona gastos a los agricultores, y a loscomerciantes, durante las diversas etapas de la cadena de comercialización, hasta que llega al consumidor:

Ejercicio:

El camión carga 40m3 y su alquiler cuesta 450 soles. El camión carga un contenedor de 0.40 m3 de 5 kg de jengibre.
Calcular el costo de transporte del jengibre.

SOLUCION
El costo de transporte de jengibre por contenedor y por kilogramo será.

450 soles ÷ (40m3 ÷ 0.40m3)450 soles ÷ (100) = 4.50 soles por contenedor
4.50soles ÷ 5kg = 0.56 soles por kilogramo

Costo de perdida del producto:
Las pérdidas son debidas a múltiples y diversas causas, Una de las principales es, a menudo, el hecho de que el agricultor produce más de lo que los comerciantes quieren comprar, o que los comerciantes compran más de lo que pueden vender a los consumidores. Cuando seproduce una sobreabundancia, las pérdidas físicas pueden ser elevadas y tanto los agricultores como los comerciantes, o ambos, tendrán que vender con pérdida.

Ejercicio:
Comerciante comprado al agricultor 1000 kg de jengibre, y que se admite un porcentaje de pérdidas del 15 %, o sea que lo que se vende al consumidor queda reducido a 850 kg. El comerciante compra jengibre al agricultor a razón...