Monografia

ESCUELA SALECIANA MUYURINA
Bachillerato Tecnico-Humanistico








PRODUCCION Y VENTA DE POLLOS PARRILLEROS

TRABAJO DE GRADO PARA OBTENER EL TITULO DE TECNICO MEDIO AGROPECUARIO


Realizado Por:
Osvaldo Denker Aguilera.
Ricardo Paz Demiquel.
Siria R. Mendez Alcova.

Montero_Santa Cruz_Bolvia
2014
DEDICATORIA



























Este trabajo va dedicado a Dios principalmente por sernuestro apoyo durante este largo camino seguidamente a nuestros padres que son ejemplo de esfuerzo y sacrificio.
AGRADECIMIENTO

Agredecemos a nuestros familiares por estar a nuestro lado en este largo camino y a nuestros profesores por guiarnos y ensenarnos.

A nuestros profesores que con tanto cariño y dedicacion nos guiaron durante este tiempo de aprendizage.

A nuestros companeros por ayudarnoscon algunas dudas.

Al director por pensar en nosotros y permitirnos tener un tutor de monografia para ayudarnos a realiasar este trabajo.





INDICE
I.- RESUMEN 5
II.- INTRODUCCION 6
III.- OBJETIVOS 7
3.1.-Objetivo general 7
3.2.-Objetivos especificos 7
IV.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 8
V.- MARCO TEORICO 9
5.1.- Concepto 9
5.2.- Produccion en santa cruz 9
5.3.-Razas 9
5.3.1.-Cornish 105.3.2.-Brahma 10
5.4.-Instalaciones 10
5.4.1.-Galpones 11
5.4.2.-Comederos 11
5.4.3.-Bebederos 12
5.5.-Alimentacion 12
5.5.1.-Etapas de alimentacion 13
5.5.2.-Ingredientes del alimento balanceado 13
5.6.-Manejo del pollo 13
5.6.1.-Recibimiento del pollito bebe 13
5.6.2.-Manejo optimo del pollito 14
5.7.-Bioseguridad 15
5.7.1.-Normas de bioseguridad 15
5.7.2.-Vacios de la granja 16
5.7.3.-Enfermedades 175.8.-Comercializacion 17
VI.- CONCLUCIONES 19
VII.- BIBLIOGRAFIA 20
VIII.- ANEXOS 21

I.- RESUMEN

Siendo la carne de pollo un alimento primordial en la dieta de las personas, es nesecesario producir este en gran cantidad teniendo en cuenta la ganancia del productor. En el caso de Santa Cruz, teniendo en cuenta el clima calido se facilita la produccion avicola, las instalaciones son normalmentegalpones equipados con comederos, bebederos, calentadores, sistemas de bentilacion, etc. La alimentacion del animal es primordial ya que aumenta el tamaño en menor tiempo por lo tanto mas peso y mas ganancia. La biosegurdad de la granja es el punto que se debe tomar muy encuenta ya que animales enfermos es igual a menos produccion y perdida de dinero, Hay que desinfectar todos los instrumentos entreventa y compra del pollo y tambien todas las movilidades que entran hay que tener en cuenta que todo este limpio y esterilisado. Para recibir el pollito bebe hay que tener lista las condiciones adecuadas del galpon y una ves dentro del galpon suministrar un anti estrés. Las Rasas gigantes o razaz de engorde son la Cornish, Brahma y orpington, cresen a un tamaño muy grande y llega a un peso promediode 5kg La comercialisacion de estos baria depende de la sona geografica y del paiz, en Santa Cruz el precio osila mucho en cada mes, alrededor de los 10bs.











II.- INTRODUCCION

En este trabajo de monografia nos emos dado la tarea de buscar, leer y seleccionar la mejor informacion sobre la criansa de pollos parrilleros.
Esta monografia fue realizada con el proposito de facilitar y mejorarla produccion de los avicultores brindando informacion sobre la infraestructura y manejo de los pollos como tabien de las enfermedades y cuidados que se tiene que tener para una produccion ideal.
De igual manera mostrando las principales razas de engorde y sus caracteristicas.
En el indice encontraras como se encuentra dividido el tema, ademas de la pagina en la que los puedes encontrar.Esperamos que esta monografia sea de tu agrado y que logres aprender mas sobre la criansa y produccion del pollo parrillero.











III.- OBJETIVOS
3.1.-Objetivo general

El objetivo de nuestro proyecto es crear un manual adecuado para la criansa del pollo de engorde, dando haci una mejor produccion y mayores ingresos para la empresa avicola, ya que en nuestra zona es uno de los lugares del pais...