Monografia
Páginas: 57 (14212 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2015
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HONDURAS
LICENCIATURA EN GERENCIA DE NEGOCIOS
Monografía de Investigación
Elaboración de una Política para el Servicio de Alimentación del Comedor Estudiantil de Zamorano
Sustentada por:
Melissa Anabel Rodríguez Martínez
Cuenta Número 200660620058
PREVIA INVESTIDURA AL TÍTULO DE
LICENCIADA EN GERENCIA DE NEGOCIOS
TEGUCIGALPA M.D.C. HONDURAS C.A DICIEMBRE2012
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HONDURAS
AUTORIDADES
PRESIDENTE DE JUNTA DE ASOCIADOS
Lic. Roger D. Valladares
VICERRECTOR
MSc. Oscar Reyes
SECRETARIO GENERAL
MSc. Edwin Romell Galo
RECTOR CAMPUS TEGUCIGALPA
LLM. Luis Alonso Discua Cerrato
DIRECTOR CARRERA GERENCIA DE NEGOCIOS
Campus Tegucigalpa
Mae. Jerson Anaín Figueroa Pinoth
ASESORA
Mae. Mabel Turcios
AGRADECIMIENTO
A Dios: pordarme la fortaleza para alcanzar esta meta, por la sabiduría que me dio para enfrentar cada reto que se presento y nunca apartarse de mi lado y ser el principal maestro y guía durante todo el periodo de estudio.
A mi familia: Agradezco a mis padres por formar parte de esta meta apoyándome incondicionalmente, a mis hermanos y hermanas que de una u otra forma estuvieron presentes en los momentos quelos necesite, a toda la Familia Ferrufino Núñez, por brindar su ayuda desinteresada y verme como un miembro más de su familia.
A mis amigos: por estar en los buenos y malos momentos y ser un apoyo más en este camino, por brindar su amistad de principio a fin, a todas las personas especiales que me han dado palabras de aliento y confianza para culminar mi carrera universitaria.
A mi Jefe Lic.Ligia Contreras, por su apoyo y confianza a lo largo de mis años de estudio y por brindarme su amistad sincera y consejos oportunos.
DEDICATORIA
A Dios: por estar en todo momento a mi lado dándome las fuerza, voluntad, sabiduría y confianza para alcanzar este sueño personal y familiar.
A mis Padres: porque sin las enseñanzas, consejos y formación que me brindaron no habría llegado a ser lapersona que soy, por sus oraciones a Dios para que me permitiera alcanzar un sueño que no solo es mío sino de la Familia Rodríguez Alvarenga de la que orgullosamente formo parte.
“Nunca desistas de un sueño, solo trata de ver las señales que te lleven a él.”
Pablo Coelho
“El verdadero heroísmo consiste en
convertir los sueños en realidades
y las ideas en hechos”.
Alfonso RodríguezCastelao
INDICE
Descripción No. Pagina
1. INTRODUCCIÓN 8
2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 11
3. ANALISIS FODA 27
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
TEMA DE INVESTIGACIÓN
4.1. Origen del Problema 35
4.2. Descripción del Problema 35
4.3. Objetivo General 37
4.4. Objetivos Específicos 37
4.5. Alcances y Delimitación delTema 37
4.6. Justificación de la Investigación 38
4.7. Limitaciones y Viabilidad de la Investigación 39
5. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL 40
6. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL 43
7. MARCO TEORICO DE LA INVESTIGACION 58
8. MARCO TEÓRICO LEGAL 61
9. ELEMENTOD DE LA INVESTIGACIÓN 74
9.1. Preguntas de investigación75
9.2. Identificación de variables de la investigación 76
9.3. Planteamiento de hipótesis 77
9.4. Diagrama Sagital de Hipótesis 79
9.5. Sistematización de Variables 80
10. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACION 81
10.1 Tipo de investigación82
10.2 Descripción General del proceso 82
10.3 Población y Muestra 83
11. ANALISIS DE RESULTADOS DEL ESTUDIO 85
12. PROPUESTA 92
12.1. Introducción 93
12.2....
LICENCIATURA EN GERENCIA DE NEGOCIOS
Monografía de Investigación
Elaboración de una Política para el Servicio de Alimentación del Comedor Estudiantil de Zamorano
Sustentada por:
Melissa Anabel Rodríguez Martínez
Cuenta Número 200660620058
PREVIA INVESTIDURA AL TÍTULO DE
LICENCIADA EN GERENCIA DE NEGOCIOS
TEGUCIGALPA M.D.C. HONDURAS C.A DICIEMBRE2012
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HONDURAS
AUTORIDADES
PRESIDENTE DE JUNTA DE ASOCIADOS
Lic. Roger D. Valladares
VICERRECTOR
MSc. Oscar Reyes
SECRETARIO GENERAL
MSc. Edwin Romell Galo
RECTOR CAMPUS TEGUCIGALPA
LLM. Luis Alonso Discua Cerrato
DIRECTOR CARRERA GERENCIA DE NEGOCIOS
Campus Tegucigalpa
Mae. Jerson Anaín Figueroa Pinoth
ASESORA
Mae. Mabel Turcios
AGRADECIMIENTO
A Dios: pordarme la fortaleza para alcanzar esta meta, por la sabiduría que me dio para enfrentar cada reto que se presento y nunca apartarse de mi lado y ser el principal maestro y guía durante todo el periodo de estudio.
A mi familia: Agradezco a mis padres por formar parte de esta meta apoyándome incondicionalmente, a mis hermanos y hermanas que de una u otra forma estuvieron presentes en los momentos quelos necesite, a toda la Familia Ferrufino Núñez, por brindar su ayuda desinteresada y verme como un miembro más de su familia.
A mis amigos: por estar en los buenos y malos momentos y ser un apoyo más en este camino, por brindar su amistad de principio a fin, a todas las personas especiales que me han dado palabras de aliento y confianza para culminar mi carrera universitaria.
A mi Jefe Lic.Ligia Contreras, por su apoyo y confianza a lo largo de mis años de estudio y por brindarme su amistad sincera y consejos oportunos.
DEDICATORIA
A Dios: por estar en todo momento a mi lado dándome las fuerza, voluntad, sabiduría y confianza para alcanzar este sueño personal y familiar.
A mis Padres: porque sin las enseñanzas, consejos y formación que me brindaron no habría llegado a ser lapersona que soy, por sus oraciones a Dios para que me permitiera alcanzar un sueño que no solo es mío sino de la Familia Rodríguez Alvarenga de la que orgullosamente formo parte.
“Nunca desistas de un sueño, solo trata de ver las señales que te lleven a él.”
Pablo Coelho
“El verdadero heroísmo consiste en
convertir los sueños en realidades
y las ideas en hechos”.
Alfonso RodríguezCastelao
INDICE
Descripción No. Pagina
1. INTRODUCCIÓN 8
2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 11
3. ANALISIS FODA 27
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
TEMA DE INVESTIGACIÓN
4.1. Origen del Problema 35
4.2. Descripción del Problema 35
4.3. Objetivo General 37
4.4. Objetivos Específicos 37
4.5. Alcances y Delimitación delTema 37
4.6. Justificación de la Investigación 38
4.7. Limitaciones y Viabilidad de la Investigación 39
5. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL 40
6. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL 43
7. MARCO TEORICO DE LA INVESTIGACION 58
8. MARCO TEÓRICO LEGAL 61
9. ELEMENTOD DE LA INVESTIGACIÓN 74
9.1. Preguntas de investigación75
9.2. Identificación de variables de la investigación 76
9.3. Planteamiento de hipótesis 77
9.4. Diagrama Sagital de Hipótesis 79
9.5. Sistematización de Variables 80
10. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACION 81
10.1 Tipo de investigación82
10.2 Descripción General del proceso 82
10.3 Población y Muestra 83
11. ANALISIS DE RESULTADOS DEL ESTUDIO 85
12. PROPUESTA 92
12.1. Introducción 93
12.2....
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