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2.2. PREGUNTAS CIENTIFICAS

- ¿Qué beneficios trae la soya para el ser humano?
- ¿Cuáles son las causas de la enfermedad de la soya?
- ¿Qué beneficios otorga la soya para la humanidad?

3. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION:
La soya ¿producto transgénico?

1. PROBLEMA:
¿Cuáles son los beneficios de la soya?
La soya es un alimento que se consume desde hace mucho tiempo y del que sereconocen múltiples beneficios para la salud.
Se han encontrado registros médicos de China, Egipto y Mesopotamia, que mencionan a la soya como antibiótico primitivo para tratar heridas y reducir la hinchazón, que datan del año 1500 a.C y el primer registro escrito acerca del cultivo del frijol de soya data del año 2838 a.C.
La soya fue introducida por primera vez en Europa en el año de 1712, porel botánico alemán E. Kaempfer y no fue hasta 1804 cuando se hace mención del primer cultivo de soya en América.
Actualmente y gracias a la difusión de organismos como la Asociación Americana de Soya de varias investigaciones que destacan los beneficios que tiene la soya en la salud, se ha empezado a dar cabida a esta noble leguminosa en la dieta de países como México.
El frijol de soya es unaleguminosa, que por su elevado contenido de aceite, es considerada una oleaginosa.
La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% de proteína, alrededor de un 18% de grasas, en su mayoría polinsaturadas y por su origen vegetal, no contiene colesterol, 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La soya o soja (Glycine max)es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite (véase planta oleaginosa) y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
El cultivo de soja, además de ser un factormuy valioso, ayuda al ser humano si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos. En cambio, el monocultivo de soja, acarrea desequilibrios ecológicos y económicos si se mantiene prolongadamente y en grande


2.2. PREGUNTAS CIENTIFICAS

- ¿Qué beneficios trae la soya para elser humano?
- ¿Cuáles son las causas de la enfermedad de la soya?
- ¿Qué beneficios otorga la soya para la humanidad?

3. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION:

El presente trabajo parte de la importancia de la soya el valor que tiene a nivel nutricional, ya que es un alimento relativamente nuevo en nuestra cultura pero es común en muchos países de oriente, este alimento es una leguminosa que nosda sus semillas llamados generalmente frijoles de soya.
Su importancia reside, entre otras características, en su elevado porcentaje de aceite, sus propiedades alimenticias por el elevado contenido en proteínas, su consumo como poroto, la obtención de los brotes para la alimentación, la utilización doméstica de leche y queso de soya, la producción de harinas de soja y su utilización como materiaprima
4. OBJETIVOS:

4.1. OBJETIVO GENERAL

* Conocer la importancia de la soya, su morfología, propiedades, nutrición, mediante la investigación para así poder utilizar los productos que se derivan de esta.



4.2. ESPECIFICOS

* Identificar la morfología y taxonomía de la soya
* Reconocer las propiedades de la soya como alimento
* Identificar laclase de maquinaria y los productos agrícolas que se necesitan para la siembre de la soya.
* Analizar los diferentes productos que se producen con la soya.
* Reconocer los países importadores y exportadores.


5. HIPOTESIS

• Para la primera pregunta: Prevención del cáncer de mama y de próstata.
• Aliado contra las enfermedades del corazón.
• Alternativa para los intolerantes a la lactosa....