Monografía gas etileno

Bachillerato Internacional
Monografía
Biología- NM
Acción del etileno presente en el plátano sobre la maduración de las paltas.















Valentina Reyes Tollini


Extracto

La presente monografía se refiere a la acción del gas etileno generado por los plátanos sobre la maduración de las paltas.
Para llevar a cabo esta investigación, se define que es el gasetileno, sus principales características y se menciona resumidamente como se fueron descubriendo a lo largo de la historia todos los efectos que causa esta hormona vegetal. Luego, daré a conocer las principales características del plátano o musa paradisíaca, para posteriormente referirme a las características de la palta, su maduración, localización geográfica y aspecto comercial. Además de losaspectos teóricos tratados realizo un diseño y procedimiento experimental para comprobar el efecto de la distancia en la acción del gas etileno del plátano sobre la palta, obteniendo como conclusión que el gas etileno dentro de un espacio cerrado se difunde llegando a todos los rincones, por lo tanto todas las paltas a pesar de la distancia a la que se encuentren de los plátanos se verán afectadas deigual manera, excepto aquellas que se encuentran específicamente al lado de los plátanos, ya que son las primeras y las que captan más cantidad del gas que generan los plátanos












Índice

1. Introducción……………………………………………1
2. Desarrollo
2.1 Etileno
2.2 Plátano
2.3Palta
2.3.1Características
2.3.2 Maduración
2.3.3Localización geográfica
2.3.4 Aspecto comercial
3.Experimento
3.1 Problema de investigación
3.2 Hipótesis
3.3 Diseño experimental
3.3.1 Materiales
3.3.2 Procedimiento
3.4 Resultados obtenidos
3.5 Conclusiones del experimento
4. Conclusiones
5. Bibliografía
6. Anexos








1. Introducción

El etileno es un compuesto químico orgánico que regula el crecimiento y maduración en frutos, que se clasifica en el grupo de lasfitohormonas; además de producirse de forma natural puede ser producido artificialmente. El plátano es una de las frutas que genera grandes cantidades de este gas, es por esto que el trabajo se enfoca en el efecto de maduración que produce el gas etileno del plátano ante una fruta, que en este caso fue elegida la palta de la variedad Hass. El fundamento de esta elección es que la palta es un frutoclimatérico, por lo tanto al ser expuesto ante el gas etileno prontamente, comienza a madurar más rápido de lo normal. En definitiva, el etileno acelera la maduración de la palta.
Se eligieron las paltas en este experimento porque es una de las frutas que más se cultiva y exporta en la zona del lugar en donde yo habito, es decir en toda la zona centro de Chile.
Esta monografía nos proporcionainformación importante, para cualquier persona que quiera saber acerca del tema le entrega conocimientos que lo ayudarán en su vida diaria, pudiendo aprender qué hacer para acelerar o retardar la maduración de un fruto. Con esto vemos que el plátano cumple un rol no solamente en el área de la nutrición.
Por lo tanto, el gas etileno es de gran importancia comercial para la preservación de losfrutos, su traslado y posterior comercialización.






2. Desarrollo

2.1 Etileno
En los vegetales existen sustancias químicas reguladoras del crecimiento del fruto y, de las actividades fisiológicas de la planta, denominadas fitohormonas u hormonas vegetales. Algunas hormonas se caracterizan por ser estimuladoras y otras, inhibidoras. En las primeras tenemos a las auxinas, giberelinas,citoquininas y en las segundas, el ácido abscísico y el gas etileno.
El etileno o eteno, pertenece al grupo de los alquenos alifáticos (CH2 = CH2), de carácter gaseoso, incoloro y con olor agradable, cuya acción en las plantas corresponde a incrementar la maduración de frutos, y es utilizado en agricultura para este fin.
La temperatura influye en la acción del etileno, observándose en el rango...