Monopolios

CHRISTIAN ALEJANDRO RODRIGUEZ GUTIERREZ.
TRABAJO FINAL: FORMACION EMPRESARIAL 2
FECHA: 02/08/12
INDICE:
1.- NOMBRE DE LA EMPRESA.
2.- LOGOTIPO.
3.- GIRO.
4.- UBICACIÓN.
5.- CROQUIS.
6.- DIRECCION DE LA EMPRESA.
7.- MISION.
8.- VISION.
9.-OBJETIVOS.
10.- POLITICAS.
11.- ORGANIGRAMA.
12.- ENCUESTA.
13.- INVENTARIO.
14.- PROVEDORES.
15.- PERFIL DE PUESTOS.
16.- PARTE FINANCIERA.17.- PRESUPUESTO.
18.- CONCLUSIONES.

VINCENT

GIRO: ES UN RESTAURANT BAR CON UNA DECORACION VINTAGE NEOYORKINA, CON UNA EXQUISITA Y DELICADA COCINA SENCILLA, PERO DE BUEN GUSTO Y MUY ADECUADA AL PALADAR MEXICANO SIN DEJAR DE PENSAR EN LOS VISITANTES EXTRANJEROS.

UBICACIÓN: Ubicado al norte de la ciudad, en el mejor centro comercial de Guadalajara: Plaza Andares, Local ,UP 2 Y 3, enZapopan, Jal.

CROQUIS:
DIRECCION DE LA EMPRESA: Blvr. puerta de hierro # 5064, centro comercial Andares. 45115 Zapopan, Jal, México.

MISION: Somos el restaurante con mayor gastronomía nacional e internacional, rebasamos las expectativas de nuestros clientes sirviéndoles platillos con higiene y esmero.
Estamos comprometidos con nuestros valores:

HONESTIDAD DEDICACION OPTIMISMOPRODUCTIVIDAD CONSTANCIA EXCELENCIA

VISION: "Ser el Mejor Restaurante a nivel nacional, Para después expandirnos internacionalmente"
Ser reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus invitados; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores;transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de las comunidades donde opera.

OBJETIVOS: El objetivo de VINCENT, RESTAURANT BAR, es poder brindar a cada uno de nuestros comensales una experiencia gastronómica única e inolvidable en cuanto a la comida internacional; se les cocinara con la mejor sazón de cada país contando con los mejores chefs internacionalesaltamente capacitados.
Alternativa: si no se tuviéramos a los mejores chefs para lograr nuestro objetivo, los chefs deberán tomar un curso los fines de semana para ir perfeccionando su estilo de cocina.

POLITICAS:
1.-PRESENTARSE A LABORAR CON EL UNIFORME LIMPIO Y BIEN PLANCHADO.
2.- MANTENER LAS INSTALACIONES Y MOBILIARIO DEL RESTAURANT LIMPIO EN TODO MOMENTO.
3.-ATENDER A LOS CLIENTES CONBUENA ACTITUD.
4.-DIRIGIRSE CON PROPIEDAD Y DECOROSAMENTE A LOS CLIENTES, ASI COMO AL DEMAS PERSONAL QUE ESTA LABORANDO.
5.-PREPARAR LOS ALIMENTOS CON LOS MAYORES ESTANDARES DE CALIDAD E HIGIENE.
6.-VERIFICAR QUE EL CLIENTE ESTE ENTERAMENTE SATISFECHO CON EL SERVICIO.
7.-OFRESER UN SERVICIO DE CALIDAD Y RAPIDEZ.
8.-NO UTILIZAR UN LENGUAJE VULGAR.
9.-PROHIBIDO USAR EL CELULAR MIENTRAS ESTALABORANDO,A EXCEPCION DE ALGUNA EMERGENCIA.
10.-EL HORARIO DE TRABAJO ES DE 14:00PM A 3:00AM.

ORGANIGRAMA.
DIRECTOR: Lic. Christian Alejandro Rodríguez Gutiérrez. |

ADMINISTRADOR:Lic. José Ángel García Rodríguez. |

CONTADOR: Lic. Bernardo Zepeda. |
COCINERO: Lic. Damián Arango. |

CAPITAN DE MESEROS:Alan Ramírez salcedo. |
MESERO: Francisco Cano Gallardo. |
MESERO: FernandoGonzález Ayón. |
PERSONAL DE SEGURIDAD:Oscar Macías Olmos. |

MESERO: Tomas Coronado Ramos. |

ENCUESTA.
1. ¿Qué comida es su favorita?
El 80% de los encuestados respondieron cortes finos y mariscos.
2. ¿Cuánto gastaría en una buena comida?
El 90% de los encuestados respondió que entre 200 y 300 pesos.3. ¿Le gustan los restaurantes tranquilos o con ambiente?
99% de los encuestados respondió que les gusta un restaurante con música ambiental.

4. ¿Qué es lo que mas le gusta de un restaurant?
El 50% de los encuestados respondió que la comida, el 30% por el servicio, y el 20% por su ubicación.

5. ¿Cree que debería haber un buen restaurante, donde le ofrezcan una rica y variada...