Monosac Ridos

Monosacáridos

Reciben el nombre de triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas, u octosas, dependiendo del número de àtomos de carbono que tiene una molécula.
- Los que contienen un grupo aldehido se llaman aldosas.
- Los que contienen un grupo cetona se llaman cetosas.
- Los que formen un anello pentagonals se llaman furanosas.
- Los que formen un anello hexagonal se llaman piranosas
lasestructuras cíclicas de estosmonosacáridos pueden ser de tipo piranosa(anillo de 6 elementos) o de tipo furanosa(anillo de 5 elementos), la nomenclatura sedebe a que son similares a las compuestosconocidos como pirano y furano



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Para que haya isómeros ópticos deben existir en la molécula al menos un Carbono Asimétrico.
En el caso de los hidratos de carbono,los átomos de carbono NoTerminales,son los que se unen a
Diferentes sustituyentes.
D por dextro =derecha y L por Levo = izquierda).
La designación de un isomero de azúcar como la variante D o, en el caso de la imagen en espejo de este, como la variante L esta determinado por su relación espacial con el compuesto progenitor de la familia de los carbohidratos, el azúcar, de 3 carbonos glicerosa (gliceraldehido).

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Una mezclaracémica es una mezcla en la cual productos de una reacción química, con actividad óptica debido a isomerismo son encontrados en proporciones aproximadamente equivalentes. Es decir L y D estereoisómeros están presentes en un 50%. Dicha mezcla es ópticamente inactiva.
Un enantiómero con un centro quiral, y actividad óptica puede hacer girar la luz polarizada en un grado constante, mientras que suequivalente opuesto lo haría en el sentido contrario. Una mezcla racémica con 50% de cada uno de los isómeros cancelaría el giro de esta luz.

No todos los estereoisómeros presentan la propiedad de desviar la luz polarizada, aunque la mayoría de estos lo hace. Luis Pasteur fue el primero en descubrir esta propiedad en 1847 cuando sólo contaba con 25 años de edad. Siendo la primera mezcla racémica la delácido racémico.

Múltiples reacciones químicas orgánicas producen mezclas racémicas; sin embargo el uso de catalizadores modernos ha logrado obtener en mayor cantidad alguno de los productos deseados, como es el caso de los catalizadores de Ziegler-Natta.

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En el ámbito de los glúcidos, el enlace O-glucosídico es el enlace mediante el cual se unen entre sí dos o más monosacáridos formandodisacáridos o polisacáridos, respectivamente. Su denominación más correcta es enlace O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos
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latulencias o Aerofagia es como se denomina a los gases intestinales, vulgarmente pedo. Es la mezcla de gases intestinales que es expulsada por el ano, con un sonido y olor característicos.1 Estos gasesintestinales provienen de tres fuentes: gases producidos a partir de los alimentos por colonias de bacterias intestinales2 y levaduras simbióticas que viven en el tracto gastrointestinal de los mamíferos;1 dióxido de carbono (CO2), que se produce por la neutralización del ácido gástrico; y aire tragado.2 Los gases originados por la fermentación bacteriana (principalmente hidrógeno y metano) suponenaproximadamente las 3/4 partes del total de la flatulencia.2 En la medicina se denomina meteorismo.

En personas sanas, la frecuencia de evacuación de gases a través del recto es variable. Se calcula una media de 10-14 expulsiones de gases o flatos al día
¿Cuál es la importancia principal del almidón para el ser humano?
El Almidón es la principal forma de almacenamiento de energía en el reinovegetal, y por lo tanto una de las principales fuentesde carbohidratos en nuestra dieta. Este es especialmente abundante en las papas, harina, semillas, maíz.

Glucógeno
el glucógeno es el polisacárido de reserva energética en los animales que se almacena en el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados. Además, puede encontrarse pequeñas...