monosacaridos y polisacaridos

COM. GENERICA: Polisacáridos y Disacáridos.
Polisacáridos:
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, ycumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamentemediante enlaces glucosúricos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura. Estenúmero es casi siempre indeterminado, variable dentro de unos márgenes, a diferencia de lo que ocurre con biopolímeros informativos, como el ADN o los poli péptidos de las proteínas, que tienen en su cadenaun número fijo de piezas, además de una secuencia específica.
Disacáridos:
Los disacáridos son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales odistintos mediante un enlace O- glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono odicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal.
Disacáridos
Formula
• Maltosa: formado por dos moléculas de glucosa; se obtiene del almidón y del glucógeno. 
Se obtienedel almidón y del glucógeno. 
• Celobiosa, con dos moléculas de glucosa; se obtiene de la celulosa. 
Se obtiene de la celulosa. 
• Lactosa: constituida por una molécula de glucosa y otra degalactosa; se encuentra libre en la leche de mamíferos. 
Constituida por una molécula de glucosa y otra de galactosa.
• Sacarosa. La sacarosa es el resultado de la unión de glucosa y fructosa; se encuentrade manera abundante en la caña de azúcar. 
Unión de glucosa y fructosa.
Polisacáridos
Formula
•Almidón. Éste es un polisacárido de reserva de los vegetales; está formado por miles de...