Monosacaridos

HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono no solo son unas fuentes importantes de producción rápida de energía en las células, sino que son también bloques de construcción estructurales de las células y componentes de numerosas rutas metabólicas. Un intervalo amplio de fenómenos celulares, como el reconocimiento celular y la unión depende de los hidratos de carbono.
Los hidratos de carbono,las biomolecular más abundantes de la naturaleza, conectan directamente la energía solar y la energía del enlace químico de los seres vivos.
La mayoría de los hidratos de carbono contiene carbono, hidrogeno y oxigeno con una proporción (CH2O)n, de aquí el nombre de hidrato de carbono. Se han adaptado a una amplia diversidad de funciones biológicas, como fuentes de energía (por ejemplo laglucosa), elementos estructurales (por ejemplo celulosa y quitina en los vegetales e insectos) y precursores de la producción de otras biomolecular (por ejemplo aminoácidos, lípidos, purinas y pirimidinas). los hidratos de carbono se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos, polisacáridos, de acuerdo con el numero de unidades de azúcar sencillo que contienen.
MONOSACARIDOS.
Losmonosacáridos o azucares sencillos son polihidroxi aldehídos o cetonas.
Los monosacáridos con un grupo funcional aldehído se denominan aldosas, mientras que los que tienen un grupo ceto se denominan cetosas. Las aldosas y las cetosas mas sencillas son, respectivamente, el gliceraldehido y dihidroxicetona.
Los azucares se clasifican también de acuerdo con el numero de átomos de carbono que contienen.Por ejemplo, los azucares mas pequeños, se denominados triosas, contiene tres átomos de carbono. Los azucares de cuatro. Cinco y seis átomos de carbono se llaman tetrosas, pentosas y hexosas, respectivamente.
Los monosacáridos mas abundantes en las células son las pentosas y las hexosas. A menudo se describe a los monosacáridos con nombres como aldohexosas y cetopentosas, que combinan lainformación sobre el número de átomos de carbono y los grupos funcionales.
ESTEROISOMEROS DE LOS MONOSACARIDOS.
Cuando el numero de átomos de carbono quirales aumenta en los compuestos con actividad óptica, aumenta también el numero de isómeros ópticos posibles. El numero total de isómeros posibles puede determinarse utilizando la regla de van't Hoff: Un compuesto con un átomo quirales tiene máximo de 2nesteroisomeros posibles.
Casi todos los azucares naturales tienen la configuración D-. Pueden considerarse derivados de la tI'iosa D-gliceraldeJúdo (las aldosas) o de la triosa no quiral dihidroxicetona (las cetosas).
En la familia de azúcares de D-aldosa,que contiene los monosacáridos biológicos más importantes, el grupo hidroxilo está hacia la derecha sobre el átomo de carbono quiral másalejado del carbono más oxidado (en este caso el grupo aldehído) de la molécula (p. ej., carbono 5 en un azúcar de seis carbonos).
Los estereoisómeros que no son enantiómeros (isómeros especulares) se denominan diastereómeros. Por ejemplo, las aldopentosas D-ribosa y L-ribosa son enantiómeros, igual que la D-arabinosa y la L-arabinosa.
Los azúcares D-ribosa y D-arabinosa son diastereómeros debido aque son isómeros pero no imágenes especulares.
Los diastereómeros que se diferencian en la configuración de un úllÍco átomo de carbono asimétrico se denominan epímeros. Por ejemplo, la o-glucosa y la o-galactosa son epímeros debido a que sus estructuras sólo se diferencian en la configuración del grupo OH del carbono 4. La D-manosa y la D-galactosa no son epímeros, ya que sus configuraciones sediferencian en más de un carbón.

ESTRUCTURA CICLICA DE LOS MONOSACARIDOS.

Los azúcares que contienen cuatro o más carbonos se encuentran principalmente en formas cíclicas. La formación del anillo se produce en disolución acuosa debido a que los grupos aldehído y cetona reaccionan reversible mente con los grupos hidroxilopresentes en el azúcar para formar hemiacetales y hemicetales...