monsanto

En la actualidad contamos con la presencia de distintos factores económicos y políticos de carácter global que atañen de manera directa o indirecta el ámbito de la gastronomía, su desarrollo yevolución. Tales indicadores pueden ser la globalización, que va de la mano con el capitalismo, la apertura al libre mercado por parte de distintos gobiernos de países en vías de desarrollo, pero sobretodo, las regulaciones económicas para la competencia del mercado internacional impuestas por la OMC (Organización Mundial del Comercio), el FMI (Fondo Monetario Internacional) y el Banco Mundial.Dichas regulaciones afectan de manera considerable el funcionamiento de la economía de los países miembros de su sistema, y en muchos casos los países dependen de la exportación de sus produccionesrurales y ganaderas para mantener el desarrollo de sus economías internas. Por ejemplo, al unirse México al ALCAN (Acuerdo de Libre Comercio para América del Norte), se vio obligado a aumentar lascantidades importadas de maíz y limón provenientes de EEUU, habiendo necesidad de ello o no, mientras que las exportaciones de México a EEUU y Canadá se mantuvieron en el mismo nivel y jamás alcanzar elnivel de competitividad que se suponía debían tener.

Lo anterior es producto de las reglas establecidas por el FMI, el Banco Mundial y la OMC en aras de incrementar el funcionamiento de unaeconomía global, consolidando como las estructuras más fuertes sólo a los países desarrollados y permitiendo que los países en vías de desarrollo sean utilizados como herramientas desechables a las que puedarecurrirse sólo cuando se necesite algo de ellas. Esto se logra con la manera en la que operan el Banco Mundial y el FMI, la cual consiste en brindar apoyo económico a países vulnerables en sectoresdonde más lo necesiten, pero deben permitir que las potencias, miembros de ambas organizaciones, extraigan parte de sus recursos naturales.

Un ejemplo más puede ser el caso de MONSANTO, compañía...