Montaje de Mesas

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

TEMA: MONTAJE DE MESAS
MATERIA: CATERINGY EVENTOS
NOMBRE: PALMA OMAR
TUTOR: LIC. ALEX VALLEJOS
NIVEL: OCTAVO SEMIPRESENCIAL


Ibarra - Ecuador
2014
MONTAJE DE MESAS
La distribución de los invitados se da, generalmente, en mesade 8 a 10 personas. Para colocarlos, debemos seguir ciertas normas de protocolo y además, lo más difícil, tratar que todos los invitados se encuentren a gusto.
Esta tarea suele ser bastantecomplicada, pero siguiendo ciertas normas, podemos hacerla un poco más sencilla, aunque siempre habrá que tomar decisiones difíciles, ya que no existe la posibilidad de lograr una ubicación perfecta para todos.Los siguientes consejos harán un poco más sencilla esta ardua tarea.
Cuando colocamos varias mesas, en la mesa principal se han de sentar los anfitriones y los invitados principales que dan motivo ala reunión. La distribución se hace desde el centro de la mesa para la persona más importante, a su derecha la segunda en importante y a la izquierda la siguiente, continuando luego con el mismocriterio.
En la mesa principal los comensales se sientan sólo de un lado, y con la vista del resto de las mesas. Al ordenar las mesas hay que tener en cuenta que el grado de importancia de cada mesa estádado por su distancia a la mesa principal. Siempre que sea posible sentar alternativamente una señora al lado de un señor. Si una mesa está compuesta de 4 comensales, los que la presidan estarán enlados opuestos y a su derecha las otras personas.
A la hora de agasajar a nuestros invitados, existen una serie de elementos que se lucen en la mesa, y que coronan el catering que elegimos para quedegusten los comensales. Los cuales son los siguientes:
Manteles: Se pueden lucir mucho más si forman parte de la decoración y se mezclan con el espacio, combinando sus texturas y colores con el...