MONTAJE DE RESTAURANTE656

MONTAJE DE RESTAURANTE 1CARACTERISTICAS DE LAS INSTALACIONES -La estructura debe estar en perfecto estado
-debeestar bien ubicada, en un lugar que sea confiable, me refiero a que a que no esté ubicado en una zona de alto vandalismo, en donde no hallan olores que perjudiquen a los
Alimentos y alas personas-el restaurante debe tener zonas amplias para notener problema de movilidad ya sea del cliente o del cocinero
-la cocina debe ser muy amplia ya que esta se movilizan muchas personas
-también se debe tener en cuenta la ubicación, extensión,topografía, posibilidad de ampliaciones, requisitos legales y molestia a terceros.
2 EQUIPOS Y UTENSILIOS: los equipos y utensilios de un restaurante son importantes ya que sin ellos no habría restaurante.existen cuatro tipos de equipos y utensilios
-EQUIPOS FIJOS: son fijos por su peso, tamaño y conexiones como: estufas, las parrillas, los freidores
-EQUIPOS SEMIFIJOS: estos equipos son los quepueden moverse como: licuadoras, batidores y microondas
-UTENSILIOS MAYORES: son los que se necesitan para guardar, contener y trasportar como: ollas, cacerolas y sartenes
-UTENSILIOS MENORES: son los quese utilizan para cortar, pelar, rebanar, y servir como: cuchillos, peladores, cucharas y cucharones
Estos materiales deben estar en perfectas condiciones de uso para que así se pueda evitar algúntipo de complicación en la salud delos clientes y asta del mismo chefs.
3 PERSONA MANIPULADOR DE ALIMENTOS: el personal que manipula alimentos son importantes ya que sin ellos no se podría preparar...