Montaje de un catering

PROYECTO INTEGRADO RESTAURACIÓN
PORTADA

COMOSANO

JOSÉ RAMÓN CORRALES INGLÉS
CURSO SR3N

ÍNDICE

Contenido
TÍTULO DEL PROYECTO 1
1. IDEA DE NEGOCIO 4
2. MÁRKETING: ANÁLISIS INTERNO 5
2.1. Recursos humanos 5
2.2. Emplazamiento 5
2.2. Tecnología y comunicación 5
2.3. Financiación. 6
2.4. Recursos comerciales 6
2.5. Colaboradores 6
2.6. Soporte físico 6
2.7.Seguros 6
2.8. Nuestro producto y servicio. 6
3. MÁRKETING: ANÁLISIS EXTERNO 7
3.1. Investigación de mercado. 7
3.2. Los clientes 7
3.3. La competencia. 7
3.4. Los proveedores. 7
3.5. El entorno de la empresa 7
4. DAFO. 9
5. OBJETIVO 10
6. ESTRATEGIA 11
7. PRODUCTO 12
7.1. Descripción 12
7.2. Materiales 12
7.3. Necesidades 12
7.4. Servicio. 12
7.5. Componentes12
7.6. La carta 12
7.7. Fase de vida 12
8. PRECIOS 13
8.1. Según tus costes 13
8.2. Según tu competencia 13
8.3. Según tus clientes 13
9. PUBLICIDAD 14
9.1. Plan de medios con calendario de actuaciones previstas 14
9.2. Logotipo 14
9.3. Eslogan 14
9.4. Imagen corporativa: cartel, toldo, facturas, sobres... 14
9.5. Publicidad en el punto de venta 14
9.6. Elanuncio: crear un proyecto de anuncio para prensa, radio, tv, internet. 14
10. DISTRIBUCIÓN / COMERCIALIZACIÓN 15
10.1. Distribución directa o intermediarios. 15
10.2. Vendedores 15
10.3. Intermediarios: agencias, mayoristas, etc 15
10.4. Asociaciones con otras empresas 15
10.5. Programa ofertas, descuentos, fidelización, promoción, etc. 15
10.6. Comercio electrónico. 15
11. PLANECONÓMICO –FINANCIERO 16
11.1. Presupuesto de inversiones 16
11.2. Cuadro de inversión / financiación 16
11.3. Cuadro de resultados previsionales a 3 años. 16
11.4. Presupuesto de tesorería previsional a 3 años. 17
11.5. Cuadro de origen y aplicación de fondos. 17
11.6. Balance y cuenta de resultados previsionales a 3 años 17
11.7. Punto Muerto o Umbral de rentabilidad 1711.8. Análisis ratios. 17
11.9 Valor Actualizado Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR) 17
12. FORMA JURÍDICA Y TRÁMITES ADMINISTRATIVOS. 18
12.1. Cuantía del capital social 18
12.2. Tipo de sociedad o autónomo 18
12.3. Promotores que integran el proyecto 18
12.4. Tipo de actividad de la empresa 18
12.5. Limitaciones de responsabilidad frente a terceros 18
12.6. Aspectosfiscales: impuestos que habrá que pagar 18
12.7. Trámites necesarios relativos a la constitución do adopción de personalidad jurídica 18
13. PROGRAMA DE CALIDAD 19
14. CALENDARIO DE ACTIVIDADES 20
15. COMENTARIOS FINALES, CONCLUSIÓN. 21
16. BIBLIOGRAFÍA Y ANEXOS 22

1. IDEA DE NEGOCIO

Describe el producto y el servicio que quieres ofrecer
Vivimos en un mundo cada vez masestresante, que no nos da tiempo a nada y hemos descuidado fundamentalmente 2 cosas, por un lado las relaciones personales, y por otro lado la alimentación, por la primera no podemos hacer nada pero por la segunda tenemos una propuesta muy interesante, se trata de cocinar y poner en casa del cliente la comida ya preparada, servida en monoración, y cuidando 2 cosas principalmente, comida perteneciente ala llamada dieta mediterránea con un esmero y cariño propio de un ama de casa y por otro lado la atención y cuidado de nuestro servicio a domicilio, llevando a casa la comida para 1 o 2 semanas, totalmente pasteurizada, y con una caducidad mínima de 30 días.
La aplicación de las nuevas tecnologías en el negocio es constante ya que desde la maquinaria utilizada para el termosellado y lapasteurización de productos hasta la posibilidad de poder prepararse un menú nutritivo en la propia pagina Web para después hacer el pedido por parte del cliente. Son una serie de innovaciones que se pueden hacer de una manera constante.

Describe el perfil de tus clientes y la razón por la cual desean o necesitan el producto o servicio que tu ofrecerás.
Se trata igualmente de cubrir varios...