montaje de una empresa
Páginas: 22 (5303 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2014
MONTAJE DE UNA MICRO EMPRESA DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO COSTEÑO-CAMPESINO.
LACTEOS LA ESPERANZA
PRESENTADO POR:
ROSA ANGELICA RESTREPO ANDRADES
TUTOR
ANA MARCELA HERRERA
(OPCION DE GRADO I, CREACION DE EMPRESA)
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR
PLATO MAGDALENA
2014
INDICE
Páginas
INTRODUCCION3
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
2. JUSTIFICACION 8
3. OBJETIVOS 10
3.1. Objetivo general10
3.2. Objetivos específicos 10
3.3. Estudio de mercado 11
3.4. Análisis de competencia 11
3.5.Análisis del mercado 12
3.6. Oferta y demanda 13
3.7. Estrategias de mercadeo 13
3.8. Características del producto (historia) 14
3.9. Definición de quesos 15
3.10. Clasificación de quesos16
4. Tratamiento y preparación de quesos 17
4.1. Plan de producción 23
5. Estudio técnico 23
5.1. Macro localización 24
5.2. Ubicación Geográfica 24
5.3. Capital de trabajo24
5.4. Municipio de astrea 24
5.5. Capital de trabajo 25
5.6. Inversión inicial 25
5.7. Estudio Administrativo 26
5.8. Estructura organizacional27
CONCLUSIONES 28
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 29
INTRODUCCION
La actividad lechera forma parte de los sistemas integrados, en los cuales se cultiva y las familias crían unas pocas vacas y otros animales para su subsistencia.
Laproducción de leche en Colombia en los últimos años ha sido creciente, con una tasa de crecimiento promedio anual de 6.4 %. Existen 850,000 unidades agropecuarias que poseen ganado vacuno, involucrando a más de 4´250,000 personas. Con respecto a la población vacuna, se tiene aproximadamente 4´977,504 cabezas de ganado, de las cuales, el 11 % son vacas en producción.
Durante los cuatro últimosdecenios la producción lechera ha sufrido múltiples fluctuaciones, ocasionados por factores como la fabricación de la leche recombinada a partir de una indiscriminada importación de leche en polvo, desastres naturales, el terrorismo, procesos inflacionarios, falta de integración entre los agentes económicos de su cadena productiva, entre otros.
La industria láctea está conformada por 3 empresasgrandes, unas 20 empresas medianas, más de 290 empresas pequeñas e innumerables agroindustrias rurales familiares. La producción artesanal de derivados lácteos que abastece Lima Metropolitana, representa el 55 %, la producción industrial representa el 40 % y la importación el 5 %.
La producción de leche proveniente de ganaderías especializadas es mayoritaria, sin embargo, la producción bajo el...
MONTAJE DE UNA MICRO EMPRESA DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO COSTEÑO-CAMPESINO.
LACTEOS LA ESPERANZA
PRESENTADO POR:
ROSA ANGELICA RESTREPO ANDRADES
TUTOR
ANA MARCELA HERRERA
(OPCION DE GRADO I, CREACION DE EMPRESA)
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR
PLATO MAGDALENA
2014
INDICE
Páginas
INTRODUCCION3
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
2. JUSTIFICACION 8
3. OBJETIVOS 10
3.1. Objetivo general10
3.2. Objetivos específicos 10
3.3. Estudio de mercado 11
3.4. Análisis de competencia 11
3.5.Análisis del mercado 12
3.6. Oferta y demanda 13
3.7. Estrategias de mercadeo 13
3.8. Características del producto (historia) 14
3.9. Definición de quesos 15
3.10. Clasificación de quesos16
4. Tratamiento y preparación de quesos 17
4.1. Plan de producción 23
5. Estudio técnico 23
5.1. Macro localización 24
5.2. Ubicación Geográfica 24
5.3. Capital de trabajo24
5.4. Municipio de astrea 24
5.5. Capital de trabajo 25
5.6. Inversión inicial 25
5.7. Estudio Administrativo 26
5.8. Estructura organizacional27
CONCLUSIONES 28
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 29
INTRODUCCION
La actividad lechera forma parte de los sistemas integrados, en los cuales se cultiva y las familias crían unas pocas vacas y otros animales para su subsistencia.
Laproducción de leche en Colombia en los últimos años ha sido creciente, con una tasa de crecimiento promedio anual de 6.4 %. Existen 850,000 unidades agropecuarias que poseen ganado vacuno, involucrando a más de 4´250,000 personas. Con respecto a la población vacuna, se tiene aproximadamente 4´977,504 cabezas de ganado, de las cuales, el 11 % son vacas en producción.
Durante los cuatro últimosdecenios la producción lechera ha sufrido múltiples fluctuaciones, ocasionados por factores como la fabricación de la leche recombinada a partir de una indiscriminada importación de leche en polvo, desastres naturales, el terrorismo, procesos inflacionarios, falta de integración entre los agentes económicos de su cadena productiva, entre otros.
La industria láctea está conformada por 3 empresasgrandes, unas 20 empresas medianas, más de 290 empresas pequeñas e innumerables agroindustrias rurales familiares. La producción artesanal de derivados lácteos que abastece Lima Metropolitana, representa el 55 %, la producción industrial representa el 40 % y la importación el 5 %.
La producción de leche proveniente de ganaderías especializadas es mayoritaria, sin embargo, la producción bajo el...
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