Montaje de una granja agropecuaria autosostenible

MONTAJE DE UNA GRANJA AGROPECUARIA
AUTOSUFICIENTE EN LA VEREDA TIERRADENTRO
DEL MUNICIPIO DE BELLO

LUZ MARINA ACOSTA ESPINAL
JUAN CARLOS SUÁREZ AGUDELO

POLITÉCNICO MARCO FIDEL SUÁREZ

TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN
BELLO (ANTIOQUIA)
2003

MONTAJE DE UNA GRANJA AGROPECUARIA
AUTOSUFICIENTE EN LA VEREDA TIERRADENTRO
DEL MUNICIPIO DE BELLO

LUZ MARINA ACOSTA ESPINAL
JUAN CARLOSSUÁREZ AGUDELO

Proyecto de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Tecnólogo en Administración de Empresas

Asesores
MARGARITA MARÍA TORO
Socióloga

FREY LEÓN RODRÍGUEZ
Economista

MAURICIO ROLDÁN
Tecnólogo Agropecuario

POLITÉCNICO MARCO FIDEL SUÁREZ

TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN
BELLO (ANTIOQUIA)
2003

Nota deaceptación

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

________________________________Firma del jurado

Ciudad y fecha (día, mes, año)

CONTENIDO

pág.

INTRODUCCIÓN 9

1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD 10

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD 10

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD 12

2. OBJETIVOS 13

2.1 GENERAL 13

2.2 ESPECÍFICOS 13

3. DELIMITACIÓN Y/O ALCANCES 143.1 CONCEPTUAL 14

3.2 TEMPORAL 15

3.3 ESPACIAL 15

3.4 IMPACTOS 16

3.4.1 Social 16

3.4.2 Económico 16

3.4.3 Ambiental 16

3.5 JUSTIFICACIÓN 17

4. MARCO TEÓRICO 20

4.1 ANTECEDENTES 20

4.2 RESEÑA HISTÓRICA 21

4.3 MARCO LEGAL 24

4.4ELABORACIÓN CONCEPTUAL 25

4.4.1 Estudio administrativo 25

4.4.2 Estudio de mercadeo 28

4.4.3 Estudio económico-financiero 31

4.4.4 Estudio técnico-operativo 33

5. MARCO METODOLÓGICO 36

5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 36

5.2 POBLACIÓN Y MUESTRA 37

5.2.1 Población 37

5.2.2 Muestra 37

5.3 FUENTES YTÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN 37

5.3.1 Fuentes primarias 37

5.3.2 Fuentes secundarias 38

5.4 SÍNTESIS Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO 39

6. EVALUACIÓN 49

6.1 ESTUDIO ADMINISTRATIVO 49

6.1.1 Misión 49

6.1.2 Visión 49

6.1.3 Estructura organizacional 49

6.1.4 Manual de funciones 506.1.5 Procedimientos 52

6.1.6 Programas 52
6.1.7 Procesos 55

6.1.8 Controles 56

6.1.9 Estructura orgánica 57

6.1.10 Organización 58

6.1.11 Objetivos de la organización 58

6.1.12 Planta de personal 59

6.2 ESTUDIO DE MERCADEO 60

6.2.1 Oferta 60

6.2.2 Demanda61

6.3 ESTUDIO FINANCIERO 64

6.3.1 Producción de pollos 68

6.3.2 Producción de huevos de codorniz 73

6.4 ASPECTOS TÉCNICOS DEL PLAN DE NEGOCIOS 77

6.4.1 Materias primas 77

6.4.2 Proveedores de materia prima 78

6.4.3 Ingeniería del proyecto 78

6.4.4 Elaborar el flujograma del proceso 79...