Montaje para eventos

BANQUETES Y EVENTOS



14. BANQUETES Y EVENTOS.
14.1. TIPOS DE MONTAJE:
Montaje: Escuela
Este tipo de montaje es para
charlas, clases, seminarios, etc.
Es el montaje de mayor capacidad
de personas para un salón.
Montaje de sillas y una mesa para
el expositor.

Montaje: Cocktail
Este tipo de Montaje es para una
celebración informal, un cocktail, un
cierre de evento, una comidainformal (de pie).
Se pueden incluir los buffets a los
lados o en islas.



Montaje: Tipo Cena de Gala
Este tipo de Montaje es similar al
cocktail pero con sillas y puestos en
las mesas. Bodas cenas, para
cualquier tipo de celebración que
lleve una comida tanto buffet como
servida tipo formal.

Montaje: en Auditorio
Este tipo de Montaje es para una
charla, conferencia,exposición,
concierto, etc.
Con este montaje le sacamos la
máxima capacidad a un salon .

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Montaje: Auditorio o Conferencia
Este tipo de montaje es para
charlas conferencias y
presentaciones.
Es el montaje de mayor capacidad
de personas para un salón.
Montaje de sillas y una mesa para
el expositor (opcional).

Montaje: Banquete n°
1
MESA IMPERIAL
Es un montaje paraalmuerzos,
desayunos o cenas.
El montaje de la imagen es tipo
gala muy empleado para comidas
especiales y homenajes
despedidas de grupos y eventos.
Se ha de revisar y montar muy bien
este tipo de Montaje en especial el
menaje de este.
Montaje: Banquete n°
2
MESAS REDONDAS
Es un montaje para bodas grandes
banquetes, etc.
El montaje de la imagen esta
compuesto por mesas redondas
concapacidad de hasta 10
comensales.
Es bueno saber distribuir las mesas
de manera armoniosa y vigilar su
ubicación.

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Montaje: Buffet Banquetes n°
1
Debemos de tener en cuenta que
montar un buffet con alturas y
bien decorado para impresionar al
cliente no cuesta dinero es
cuestión de imaginación del
montador y capitanes de dicho
evento.
Aquí un ejemplo de un buffet condiferentes niveles y una escalera
de bocas.

Montaje: Buffet Banquetes n°
3
En esta imagen vemos un tipo de
buffet piramidal desde el punto
mas alto (el centro) vamos
bajando los niveles.
En el centro puede ir un centro de
flores o una escultura de hielo.
Si es temático el buffet deberá de
ir decoración acorde con el
evento.

Montaje: Buffet Banquetes n°
3
En esta imagen vemos unmontaje de dos niveles, esto es
fácil de conseguir ya que la mesa
mas alta lo único que hay que
hacerle es ponerle algo debajo
para subirla y por ultimo taparla
con la otra mesa así creamos un
desnivel.
Ideal para buffet no servidos que
van contra la pared.

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Montaje: Buffet Banquetes n°
4
En esta imagen vemos que se ha
montado a diferentes niveles
ayudándose demesas redondas
cajas alturas, etc.
Debemos de fijarnos bien en la
decoración flores, hojas,
dependiendo de la temática que
sea el Buffet o de la estética que
queramos crear

Montaje: Buffet Banquetes n°
5
En esta imagen vemos una
escultura de hierro observemos la
decoración de flores y fíjense en
el detalle de la forma del Buffet.
Es importante en buffet que
tengan trinche que lastablas de
corte estén bien limpias y tengan
la herramienta adecuada.
Deben observar como se ha
colocado él cubre mantel recogido
en parte dando un aspecto muy
elegante a este.

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14.2. EL MENÚ PARA BANQUETES.
DEFINICIÓN Y FUNCIONES DEL MENÚ.
A la hora de confeccionar un menú, debemos de conocer las necesidades de
nuestros clientes y adecuarnos a sus gustos costumbres ycreencias. Debemos de
satisfacerle y debemos conocer todos los tipos de dietas alimenticias más
importantes:
HABITOS ALIMENTICIOS SEGÚN RELIGIÓN Y HABITOS:
JUDIOS: Los que tienen mayor numero de reglas y debemos de conocerlas ya
que es uno de nuestros clientes mas frecuentes.
Las leyes dietéticas judías son ordenanzas bíblicas codificadas e interpretadas
como reglas con respecto a los...