Montajes

Hola amor… bueno espero haberte ayudado un poco con tu tarea. Sabes tienes los ojos mas hermosos que haya visto. Espero te sirva esta información TE AMO….

En esta pág. Viene información que te puede servir…

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/barreda_c_m/capitulo2.pdf

De allí saque esta información:

2.2.7 TIPOS DE MONTAJES

Montaje es la forma en que se distribuyeel mobiliario, ele acuerdo al tipo de
Evento, tipo de servicio, entre otros. Es necesario considerar en el montaje determinadas
Características como es el conseguir una buena visibilidad de todos los asistentes, su
Comodidad, la accesibilidad, el tráfico de personas tanto los invitados como los
Empleados de servicio y un acceso cercano a los sanitarios. Para ello es indispensable
Examinar losespacios, el tamaño del mobiliario, el número de personas, el itinerario para programar los cambios de montajes, los accesos y la circulación. A continuación
Se presentan los tipos de montajes más utilizados en servicios de banquetes:

Estos presentan diversas opciones según el tamaño del salón él de las mesas, sillas, los espacios para circulación, mesas de servicio, los cuales debendetallarse en la etapa de contratación para evitar confusiones con los clientes.

Montaje de salones y montaje de mesa formal

Auditorio: se realiza con sillas que deberán colocarse una al lado de la otra en hileras ya sea rectas o circulares. En este tipo de montaje puede que haya un orador con lo cuál deberá colocarse frente a la primer fila un atril o en caso que sean varios oradores se colocará unamesa de tamaño acorde a la cantidad de oradores y sillas.
Si utilizamos mesa esta deberá estar vestida con mantel y pollera y deberán colocarse copas de agua y agua para cada orador.

 Escuela: se realiza con varias mesas, tipo pupitre o bien con mesas para 2/3 personas, se montan hileras de mesas con sillas y se mantiene la línea del auditorio pero con mesas para los participantes. Tambiénpuede que haya oradores con lo cual se dispondrá del atril o la mesa para varios oradores según la petición de nuestro cliente.

 Directorio: se utiliza para reuniones de trabajo pequeñas, consiste en una mesa ya sea circular o rectangular acompañada de sillas.
Tipos de modelos de mesa
I: montaje en i. Capacidad de 30 a 35 personas
U: montaje en u. Capacidad de 40 a 50 personas
T: montaje ent. Capacidad 40 a 50 personas.
E: montaje en e. Capacidad de 70 a 80 personas.
Imperial: Capacidad de 30 a 50 personas.
Cuadrada: Capacidad de 40 a 50 personas
Peine: Banquetes grandes. La cantidad de brazos dependerá de la cantidad de comensales.
Espiga: Banquetes grandes .Se compone de una presidencia frente a la cual se montan tableros en sentido oblicuo.
Americano: Banquetes grandes .Serealiza montando una mesa presidencia y mesas redondas de 8 a 12 pax distribuidas en el salón.

 Montajes de mesas para comida formal
  Montaje de mesas
 Se comienza montando el esqueleto. Se dispondrá de un plano en el que figurará la estructura del montaje y que servirá de guía para situar las mesas.
Normas a tener en cuenta:
* Entre mesa y mesa debe quedar un pasillo para que elpersonal trabaje con comodidad
* Se debe montar para un 10-15% más de las plazas reservadas, ya que a veces se presentan mas invitados
* Las mesas quedarán alineadas guardando la estética del salón
* No situar ninguna mesa cerca del paso de los mozos al office o a la cocina
* Aquellos montajes donde se utilicen varias mesas (T, E, I, etc) se comprobará que todas las mesas queden al mismonivel
* Colocar la presidencia frente a la puerta de entrada
* Procurar que exista el menor número de comensales dando la espalda a la presidencia
* Colocar puntos de apoyo o aparadores para que los mozos puedan auxiliarse durante el servicio.
 Una vez montado el esqueleto pasamos a montar las mesas: para esto debemos tener toda la vajilla, cristalería, cubertería, mantelería...