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Tipos De Montaje De Mesa
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Enviado por VIDAGASTRONOMICA, abr. 2012 | 2 Páginas (342 Palabras) | 89 Visitas

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Desayuno:
Cubertería: Tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla

Vajilla: Dos platos para pan ymantequilla, taza con plato

Cristalería: Copa para agua, vaso para jugo
Almuerzo:
Cubertería: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa o para postre, cucharilla

Vajilla: Platopara pan y mantequilla, plato para almuerzo

Cristalería: Copa para agua, copa para vino
Cena:
Cubertería: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla, cuchillo paramantequilla

Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para ensalada, plato extendido

Cristalería: copa para agua, copa para vino

Cena formal:
Cubertería: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa,cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa, cucharilla, cuchillo para mantequilla

Vajilla: Plato para pan y mantequilla, dos platos de ensalada, plato de servicio, taza con platoCristalería: Copa para agua, copa de champaña, copa para vino
Europeo:
Cubertería: Tenedor de mesa tamaño europeo, tenedor de mesa tamaño americano, cuchillo de mesa tamaño europeo, cuchillo para postre,cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa, cucharilla tamaño europeo, cuchillo para mantequilla, cuchillo para pescado, tenedor para pescado

Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato paraensalada, plato de servicio

Cristalería: Copa para agua, copa para champaña, dos copas para vino
Banquete/almuerzo:
Cubertería: tenedor de ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharillaVajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para ensalada, plato de mesa, copa con plato

Cristalería: Copa para agua, copa para vino

Cena formal

A.Servilleta y mantel
B.Plato de...