Monty

NUTRICION Y DESORDENES EN LA ALIMENTACION

En su adolescencia, las chicas en promedio necesitan cerca de 2200 calorías por día; los varones, alrededor de 2800 (como cualquier otra persona)deben evitar la “comida chatarra” como papas fritas, bebidas gaseosas, helados y pasabocas empacados pues son altos en colesterol, grasa y calorías, y bajos en nutrientes.
Las deficienciasminerales más comunes entre los adolescentes son de calcio, zinc y hierro. La necesidad de calcio, que sustenta el crecimiento de los huesos, se logra mejor consumiendo leche; en el caso de losjóvenes que sufren de intolerancia a la lactosa (la incapacidad para digerir la leche) pueden obtener una dosis de calcio de otros alimentos. Las niñas que evitan ingerir leche por miedo al aumentode peso pueden consumir leche descremada que en realidad tienen un contenido de calcio más elevado que la leche entera. Los suplementos de calcio pueden aumentar la densidad ósea y puedenaumentar la osteoporosis (Lloyd et al., 1993). El ejercicio regular para controlar el peso, como caminar o correr, también protege contra esta enfermedad.
La anemia por deficiencia de hierro escomún entre los adolescentes de los Estados Unidos debido a que su dieta tiende a ser muy pobre en esa sustancia. Los jóvenes necesitan una fuente continua de alimentos fortificados con hierro, comopanes, frutas secas y vegetables de hoja verde (E.R. Williams & Caliendo, 1984). El hierro tiene importantes beneficios cognoscitivos; al suministrar suplementos de hierro a adolescentesque no estaban anémicas pero tenían deficiencia se observó una mejoría en su aprendizaje verbal y su memoria (A .B .Bruner, Joffe, Duggan, Casella & Brandt, 1996). Los alimentos que contienenzinc son carnes, huevos, pescados y productos de cereales de grano entero; inclusive, una deficiencia moderada de zinc puede retrasar la madurez sexual (E. R. Williams & Caliendo, 1984).