MorenoMA_Vida Rural_2_2014
Páginas: 14 (3289 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2015
VR373 doss patrones 52-57.qxp:BASE
DOSSIER
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MELOCOTONERO
UN HÍBRIDO DE ALMENDRO X MELOCOTONERO QUE APORTA MAYOR CALIDAD NUTRICIONAL A LOS FRUTOS
Influencia del patrón Adarcias
sobre las características
productivas y la calidad del fruto
Carolina Font i Forcada, Yolanda Gogorcena y
María Ángeles Moreno.
Dpto. Pomología. Estación Experimental de Aula Dei
(CSIC).Zaragoza.
El Departamento de Pomología de
la Estación Experimental de Aula
Dei (EEAD, CSIC) desarrolla un
programa de mejora genética de
patrones Prunus para distintas
especies frutales de hueso. Se
busca la buena adaptación a las
condiciones edafo-climáticas del
Valle del Ebro y, en general, del
área mediterránea. El presente
estudio tiene como objetivo
conocer la influencia de diferentes
patroneshíbridos de almendro x
melocotonero, entre ellos algunos
de los ya seleccionados en la
EEAD, sobre las características
agronómicas y parámetros de
calidad del fruto de las variedades
de nectarina Queen Giant y de
melocotonero Tebana.
E
l melocotonero es la especie frutal de
hueso más cultivada en España
(73.100 ha), por detrás del almendro (542.000 ha) y por delante del
cerezo (24.000 ha) (Faostat,2012). Además,
con una producción de 1,13 millones de toneladas en 2010, presenta mayor producción que
52
VidaRURAL (1/Febrero/2014)
el conjunto de los restantes frutales de hueso
(albaricoquero, cerezo y ciruelo) y que los frutales de pepita (manzano y peral). Actualmente, España es el tercer productor de melocotonero a nivel mundial y el segundo de la Unión
Europea. La producción se concentramayoritariamente en las regiones de clima templado
seco y caluroso (Valle del Ebro y Región de
Murcia) por la menor incidencia de enfermedades y heladas de primavera. En las últimas
décadas la producción ha aumentado considerablemente, como consecuencia de la innovación varietal con la utilización de nuevos patrones y variedades. Esto unido a otras mejoras
tecnológicas como la renovación de lasplantaciones, el aumento de la superficie en regadío
y la mejora en las técnicas de cultivo, han propiciado un incremento progresivo en la producción permitiendo al mismo tiempo un notable
aumento y diversificación de la oferta. La disponibilidad de nuevos patrones y variedades
supone además un aumento de la competitividad lo que se ha traducido en un incremento
progresivo de las exportaciones. Así,España
pasó a ser el primer país exportador a nivel europeo alcanzando las 574.000 t en 2010
(Faostat, 2012).
Entre los patrones más utilizados para el
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cultivo del melocotonero en suelos calizos, se encuentran los híbridos
de almendro x melocotonero, ya que toleran la clorosis férrica, son vigorosos y presentan buena compatibilidad conel melocotonero (Moreno, 2005). Además, algunos de ellos son resistentes a nematodos
(Felipe, 2009). No obstante, en ocasiones, su elevado vigor puede
aumentar el coste en el manejo de la plantación y disminuir la calidad
de la fruta producida.
Además de las características agronómicas de las variedades, la
composición química del fruto, relacionada con factores nutricionales,
se valora cada vezmás por los consumidores. Desde el punto de vista nutritivo, las frutas poseen un alto contenido de agua y carbohidratos, y son, en general, una buena fuente de minerales y vitaminas. Entre los azúcares mayoritarios del melocotón (Cantín et al., 2009a), la
sacarosa se ha visto correlacionada con el aroma, la fructosa tiene
efectos beneficiosos en la salud gastrointestinal y el sorbitol puede
usarsecomo sustituto de la glucosa en personas con diabetes. Entre
los compuestos bioquímicos más importantes, se pueden destacar
los componentes fenólicos, la vitamina C y la capacidad antioxidante.
Estos compuestos tienen gran importancia porque pueden prevenir los
procesos de envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y
algunos tipos de cáncer. Entre otros efectos beneficiosos, reducen...
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UN HÍBRIDO DE ALMENDRO X MELOCOTONERO QUE APORTA MAYOR CALIDAD NUTRICIONAL A LOS FRUTOS
Influencia del patrón Adarcias
sobre las características
productivas y la calidad del fruto
Carolina Font i Forcada, Yolanda Gogorcena y
María Ángeles Moreno.
Dpto. Pomología. Estación Experimental de Aula Dei
(CSIC).Zaragoza.
El Departamento de Pomología de
la Estación Experimental de Aula
Dei (EEAD, CSIC) desarrolla un
programa de mejora genética de
patrones Prunus para distintas
especies frutales de hueso. Se
busca la buena adaptación a las
condiciones edafo-climáticas del
Valle del Ebro y, en general, del
área mediterránea. El presente
estudio tiene como objetivo
conocer la influencia de diferentes
patroneshíbridos de almendro x
melocotonero, entre ellos algunos
de los ya seleccionados en la
EEAD, sobre las características
agronómicas y parámetros de
calidad del fruto de las variedades
de nectarina Queen Giant y de
melocotonero Tebana.
E
l melocotonero es la especie frutal de
hueso más cultivada en España
(73.100 ha), por detrás del almendro (542.000 ha) y por delante del
cerezo (24.000 ha) (Faostat,2012). Además,
con una producción de 1,13 millones de toneladas en 2010, presenta mayor producción que
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VidaRURAL (1/Febrero/2014)
el conjunto de los restantes frutales de hueso
(albaricoquero, cerezo y ciruelo) y que los frutales de pepita (manzano y peral). Actualmente, España es el tercer productor de melocotonero a nivel mundial y el segundo de la Unión
Europea. La producción se concentramayoritariamente en las regiones de clima templado
seco y caluroso (Valle del Ebro y Región de
Murcia) por la menor incidencia de enfermedades y heladas de primavera. En las últimas
décadas la producción ha aumentado considerablemente, como consecuencia de la innovación varietal con la utilización de nuevos patrones y variedades. Esto unido a otras mejoras
tecnológicas como la renovación de lasplantaciones, el aumento de la superficie en regadío
y la mejora en las técnicas de cultivo, han propiciado un incremento progresivo en la producción permitiendo al mismo tiempo un notable
aumento y diversificación de la oferta. La disponibilidad de nuevos patrones y variedades
supone además un aumento de la competitividad lo que se ha traducido en un incremento
progresivo de las exportaciones. Así,España
pasó a ser el primer país exportador a nivel europeo alcanzando las 574.000 t en 2010
(Faostat, 2012).
Entre los patrones más utilizados para el
VR373 doss patrones 52-57.qxp:BASE
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cultivo del melocotonero en suelos calizos, se encuentran los híbridos
de almendro x melocotonero, ya que toleran la clorosis férrica, son vigorosos y presentan buena compatibilidad conel melocotonero (Moreno, 2005). Además, algunos de ellos son resistentes a nematodos
(Felipe, 2009). No obstante, en ocasiones, su elevado vigor puede
aumentar el coste en el manejo de la plantación y disminuir la calidad
de la fruta producida.
Además de las características agronómicas de las variedades, la
composición química del fruto, relacionada con factores nutricionales,
se valora cada vezmás por los consumidores. Desde el punto de vista nutritivo, las frutas poseen un alto contenido de agua y carbohidratos, y son, en general, una buena fuente de minerales y vitaminas. Entre los azúcares mayoritarios del melocotón (Cantín et al., 2009a), la
sacarosa se ha visto correlacionada con el aroma, la fructosa tiene
efectos beneficiosos en la salud gastrointestinal y el sorbitol puede
usarsecomo sustituto de la glucosa en personas con diabetes. Entre
los compuestos bioquímicos más importantes, se pueden destacar
los componentes fenólicos, la vitamina C y la capacidad antioxidante.
Estos compuestos tienen gran importancia porque pueden prevenir los
procesos de envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y
algunos tipos de cáncer. Entre otros efectos beneficiosos, reducen...
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