Morfofisiologia De La Nutricion

PLASTICIDAD ÓSEA
El hueso posee la notable característica de combinar una gran dureza con un alto grado de plasticidad. La dureza del hueso depende  de las sales inorgánicas de que está impregnado, las cuales representan aproximadamente 2/3 de su peso seco. La plasticidad del hueso por el contrario, está dada por el componente orgánico de la matriz y, en particular, por las fibras colágenas quele confieren cierto grado de plasticidad.
ELEMENTOS CONSTITUYENTES DEL TEJIDO ÓSEO
         El hueso es un órgano que está constituido por múltiples tipos de tejidos y estructuras. El componente principal es el tejido óseo.
El tejido óseo, al igual que los demás tejidos conjuntivos está compuesto por células, fibras y sustancia fundamental amorfa. Sus componentes extra celulares estáncalcificados, haciendo de él un tejido duro y resistente, ideal para las funciones de sostén y protección del organismo, esta característica lo diferencia de los otros tipos de tejidos conjuntivos.
     Estructura de un hueso largo:
         El llamado hueso largo se suele describir como prototipo de hueso porque en él se aprecian claramente todos los segmentos óseos. Esos huesos largos son el húmero, elfémur, la tibia, entre otros, y los segmentos que lo componen son tres:
- Epífisis: constituyen los extremos o terminaciones del hueso.
- Diáfisis: porción principal del hueso, la parte alargada, la cual es semicilíndrica y compuesta de tejido compacto.
- Metáfisis: es la zona de ensanchamiento.

CRECIMIENTO ÓSEO
CRECIMIENTO EN LONGITUD
         Para entender cómo crece un hueso enlongitud es necesario saber algunos detalles acerca de la estructura de la placa epifisaria.
Placa epifisaria
Ésta es una capa de cartílago hialino en la Metáfisis de un hueso en crecimiento que consta de cuatro zonas:
1. 1.   Zona de cartílago inactivo Se encuentra cerca de la epífisis y está constituida por condrocitos pequeños  y dispersos.
El termino inactivo se debe a este no cumple otrafunción en el crecimiento óseo más que la de unir la placa epifisaria a la epífisis.
2. Zona de cartílago proliferativo Son condrocitos ligeramente mayores que se disponen en esta zona como pilas de monedas.
Estos condrocitos se dividen para remplazar aquellos que mueren en el lado diafisario de la placa epifisaria.
3. Zona de cartílago hipertrófico Esta capa está compuesta por grandes condrocitosen maduración, dispuestos en columnas.
4. Zona de cartílago calcificado La zona final de la placa epifisaria tiene pocas células en su espesor y está constituida en gran por condrocitos muertos por la calcificación de la matriz extracelular a su alrededor.

Alrededor de los 18 años en las mujeres y 21 en los hombres, la placa epifisaria se cierre, las células de los cartílagos epifisario sedisuelven y los cartílagos son remplazados por huesos. Cuando la placa epifisaria desaparece deja una estructura ósea llamada línea epifisaria. Esta línea epifisaria significa que el hueso en longitud finalizo su crecimiento.
CRECIMIENTO EN ESPESOR
A diferencia del cartílago, que aumenta de espesor mediantes ambos mecanismos de crecimiento, el hueso puede aumentar de espesor (diámetro) sólo porcrecimiento de aposición.
En la superficie ósea, la células del periostio se diferencian en osteoblastos, las cuales secretan fibras colágenas.














CARACTERÍSTICAS GENERALES ANATÓMICAS Y FISIOLÓGICAS DEL SISTEMA RENAL


GENERALIDADES DE LA FUNCIÓN RENAL 
El aparato urinario está constituido por los dos riñones, los dos uréteres, la vejiga y la uretra. Una vez que losriñones filtran el plasma sanguíneo, devuelven la mayor parte del agua y los solutos al torrente sanguíneo. El agua y los solutos restantes constituyen la orina. Que pasa por los uréteres y se almacena en la vejiga urinaria hasta que es evacuada a través de la uretra.
Algunas de las funciones del aparato urinario son:
1. Los riñones regulan el volumen y la composición de la sangre, ayudan a...