Morfología del arroz

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

MORFOLOGÍA DEL ARROZ


ÌNDICE
pp.
INTRODUCCIÓN iv
MORFOLOGÍA Y DESARROLLO DE LA PLANTA DE ARROZ 5
La Germinación 5
Morfología de la Planta de Arroz 6
Tallo 7
Panojas 7
Espiguillas 8
El Grano 9
Morfología de la Planta 9
Ciclo Biológico de la Planta de Arroz 10
Crecimiento y Desarrollode la Planta de Arroz 10
Polinización y Fecundación 10
Fase Fisiológica del Proceso de Crecimiento 11
Duración de Cada Fase de Crecimiento 12
Reacción de las Variedades al Fotoperíodo 12
Plantas de Día Corto y de Día Largo 13
Influencia de la Longitud del Día Sobre las Plantas de Arroz 13
Composición y Constituyentes de la Cariópside 14
Hidratos de Carbono 14
Compuestos Nitrogenados 14Lípidos 15
Otros Constituyentes Orgánicos 15
Minerales 15
Exigencias del Cultivo 15
Abonado 16
Preparación del Terreno 17
Siembra 18
Labores Posteriores a la Siembra 18
Recolección 19
Plagas y Enfermedades 20
Plagas 20
Barrenador del Arroz (Chilo suppressalis) 20
Pudenta (Eusarcoris sp.) 20
Gorgojo del Arroz (Sitophilus oryzae) 21
Rosquilla Negra (Spodoptera litoralis) 21
Gusano de losPlanteles del Arroz 21
Pulgones 21
Enfermedades 22
CONCLUSIÓN 23
BIBLIOGRAFIA 24
ANEXOS 25
SEMILLA EN GERMINACIÓN 26
PARTES VEGETATIVAS 26
PARTES DEL CARIÓPSIDE DE ARROZ 27
(GRANO O SEMILLA) 27
PARTES DE UNA PANOJA 27

INTRODUCCIÓN
Uno de los alimentos más conocidos y preciados en la mesa del venezolano es el arroz, y uno de los estados de Venezuela donde el suelo es más propiciopara su siembra es Portuguesa, especialmente el Municipio Turén y sus alrededores ha sido llamado el “Granero de Venezuela” por esa extraordinaria fertilidad que tiene para éste y otros rubros que se producen en el campo venezolano.
El arroz (Oryza sativa) es una monocotiledónea de la familia de las gramináceas. Las raíces son delgadas, fibrosas, fasciculadas. El tallo erguido, cilíndrico, nudoso,glabro, de 60-120 cm. Hojas alternas envainadoras, limbo lineal, agudo, largo, plano. En el punto de reunión de la vaina y el limbo se encuentra una lígula membranosa, bífida, erguida, presentando en el borde inferior una serie de cirros largos y sedosos. Flores de color verde blanquecino dispuestas en espiguillas cuyo conjunto constituye una panoja grande, terminal, estrecha, colgante después dela floración. Cada espiguilla es uniflora y está provista de una gluma con dos valvas pequeñas, algo cóncavas, aquilladas y lisas; la glumilla tiene igualmente dos valvas aquilladas. El fruto es en cariópside.
En el trabajo que se desarrolla a continuación se describirá todo lo concerniente a la morfología de este rubro y aspectos tales como siembra, desarrollo, cuidado, enfermedades, y otros,que son importantes conocer, sobre todo para quienes están en proceso de formación en las Universidades Nacionales que forman profesionales en el área agrícola.


MORFOLOGÍA Y DESARROLLO DE LA PLANTA DE ARROZ
La Germinación
La semilla de arroz, sana y perfecta, puesta en condiciones favorables de humedad y temperatura, germina según formas que dependen de la variedad y de las condicionesexternas o del medio. Existen algunas variedades con precocidad del ciclo vegetativo o con genotipos que tienen mayor velocidad de germinación, a temperaturas bajas, que otras.
La latencia es una característica genética por la que, en determinadas variedades, la semilla manifiesta su capacidad de germinar sólo cuando ha transcurrido un intervalo de tiempo más o menos largo desde la maduración, peroreacciona de diferente forma, particularmente al variar las condiciones externas, en lo que se refiere a la duración de la germinación y a la rapidez de desarrollo del coleóptilo, del mesocótilo y de la planta embrionaria.
Las temperaturas de germinación son:
- Mínima: 10 - 12°C
- Óptima: 28 - 30°C
- Máxima: 40 - 45°C
La germinación de la semilla tiene lugar en diversas fases sucesivas,...