Morfologia y fisiologia

Sistemas de producción animal

En los diferentes países de América Latina y el Caribe los sistemas de producción animal varían en función de factores ambientales, tipo de forraje, tamaño y tenencia de la tierra.  Las especies más importantes corresponden a los bovinos como fuente de leche y carne; otras especies contribuyen con fibra, lana y carga, capital de ahorro o de única fuente deingreso monetario.  Por lo tanto la producción ganadera y el manejo de pastizales son actividades importantes en la economía del productor, sin embargo ellas han recibido poca atención y apoyo para la investigación.  No obstante la ganadería juega un rol especial en los sistemas de cría de rumiantes.  La fuente principal para ellos son los pastizales naturales, especialmente en las zonas del trópico yen las de mayor altitud, donde los cultivos agrícolas son restringidos o imposibles de cultivar.
En general, debido al bajo nivel de manejo e insumos utilizados, la producción de leche y carne es baja.  Así mismo, la productividad es afectada por la baja nutrición, enfermedades parasitarias o infecciosas, así como de la falta de una adecuada selección. En el caso de bovinos, Colombia se destaca enpoblación y producción total tanto en carne como en leche; en este último caso es debido al número de animales. En ovinos, el Perú presenta una población mayor que el resto; sin embargo, el nivel de producción es similar al de Bolivia. Pero en volúmenes no competitivos con Argentina y Uruguay. Es de observar, que la producción de cerdos al igual que las aves tiende a constituir una fuente dealimentos a corto plazo pero el uso de alimentos en estos sistemas tiende a competir con los granos que demanda la población. Por lo tanto, la investigación en el uso de recursos alimenticios y subproductos en estas especies es necesaria.
Con relación a la alimentación y nutrición del ganado, un alto porcentaje de la ganadería depende del pastoreo de pastos nativos y de los residuos de cosecha. Loscuales tienen una productividad variable en función de la profundidad y fertilidad de los suelos, así como de su grado de humedad. Sin embargo, más del 90% de los pastizales tiene una baja carga animal, razón por lo que la ganadería se realiza en forma extensiva sujeta a condiciones climáticas y producción estacional de forraje. En la que la complementariedad con pastos cultivados y la conservaciónde forraje y uso de arbustos forrajeros requiere ser considerada en el mejoramiento de los sistemas actuales. Así mismo, la biodiversidad agrostológica en las áreas no utilizadas debe ser estudiada.  En zonas intermedias existe complementariedad de cultivos. En estos casos los subproductos agrícolas aportan alrededor del 45% de la alimentación requerida para la alimentación de vacunos y ovinos,sobre todo en la época de cosecha. Esta interacción debe ser contemplada en un programa de investigación orientada a la utilización estratégica de los recursos naturales en la producción animal. Dentro de este aspecto el uso de variedades de camote forrajero constituye una opción viable de utilizar.
PISICOLA
Tilapia Roja y Nilótica
Pez de origen africano, con optimo desempeño en climas cálidos(24 - 30°c). Es una especie de buen manejo y se recomienda manejar cultivos monosexso (solo machos) para mejorar el crecimiento y la ganancia de peso.
Cachama Blanca
Pez nativo de mayor desarrollo y expectativa en los últimos años. Habita aguas cálidas (24 - 30 °c) y es clasificado como omnívoro. El cultivo acepta alimento concentrado, son exigentes la calidad del agua y menos resistentes a lasbajas de oxigeno que las tilapias.
Carpa Roja
Se desarrollan bien en aguas lenticas y con recambios suaves, es de excelente producción de carne y crecimiento rápido hasta de 30 lb y medir 80 cm, se desarrolla muy bien en aguas cálidas u templadas. Se recomienda usarlas en policultivos.
Yamu
Especie nativa de los llanos orientales , tiene gran acogida entre los cultivadores por su excelente...