Morimoto
Páginas: 2 (361 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2011
Biography
Born in Hiroshima, Japan, Iron Chef Japanese Masaharu Morimoto trained in a sushi restaurant before moving to the U.S. in 1985 at the age of 30. After working in several restaurants, hejoined the highly acclaimed Nobu restaurant in New York City.
Morimoto polished his craft in New York's melting pot and became a state-of-the-art world chef. His cutting-edge cuisine attracted theattention of Iron Chef producers, who invited him to become a Japanese Iron Chef. His skill, which outshines the trademark diamond stud in his left ear, has been recognized all around the world. Whilehis cooking has Japanese roots, it's actually "global cooking" for the 21st century. His unique fusion cuisine takes advantage of Japanese color combinations and aromas and uses Chinese spices andsimple Italian ingredients, while maintaining a refined French style of presentation.
Top recipes
Masaharu Morimoto no sólo es un Chef de altura, sino un empresario que ha logrado con gran dedicaciónposicionarse en el mercado restaurantero y darle vuelo a los cinco exitosos restaurantes en su haber; cuatro que llevan su nombre: Philadelphia, NYC, Boca Raton y Tokio; y un quinto en Mumbai, Indiallamado Wasabi by Morimoto.
Cada platillo, antes de confeccionarse, está pensado desde la concepción hasta el emplatado y, para ello, Morimoto hace sketches de cada uno de los platos que va a servir,y no procede a la realización hasta que está enteramente satisfecho con el diseño del plato.
Además Morimoto prepara un Omekase (menú de degustación), especial para cada restaurante, temporada yhora de la comida, mismo que puede acompañarse con el Omekase de bebidas que maridan con cada uno de los tiempos del Omekase correspondiente.
libro de cocina, Morimoto: The New Arts of Japanese Cuisine;Tipo de cocina
La comida de Masaharu Morimoto brilla porque conserva el arte y la delicadeza de la cocina japonesa tradicional al tiempo que armoniza sabores occidentales y asiáticos,...
Born in Hiroshima, Japan, Iron Chef Japanese Masaharu Morimoto trained in a sushi restaurant before moving to the U.S. in 1985 at the age of 30. After working in several restaurants, hejoined the highly acclaimed Nobu restaurant in New York City.
Morimoto polished his craft in New York's melting pot and became a state-of-the-art world chef. His cutting-edge cuisine attracted theattention of Iron Chef producers, who invited him to become a Japanese Iron Chef. His skill, which outshines the trademark diamond stud in his left ear, has been recognized all around the world. Whilehis cooking has Japanese roots, it's actually "global cooking" for the 21st century. His unique fusion cuisine takes advantage of Japanese color combinations and aromas and uses Chinese spices andsimple Italian ingredients, while maintaining a refined French style of presentation.
Top recipes
Masaharu Morimoto no sólo es un Chef de altura, sino un empresario que ha logrado con gran dedicaciónposicionarse en el mercado restaurantero y darle vuelo a los cinco exitosos restaurantes en su haber; cuatro que llevan su nombre: Philadelphia, NYC, Boca Raton y Tokio; y un quinto en Mumbai, Indiallamado Wasabi by Morimoto.
Cada platillo, antes de confeccionarse, está pensado desde la concepción hasta el emplatado y, para ello, Morimoto hace sketches de cada uno de los platos que va a servir,y no procede a la realización hasta que está enteramente satisfecho con el diseño del plato.
Además Morimoto prepara un Omekase (menú de degustación), especial para cada restaurante, temporada yhora de la comida, mismo que puede acompañarse con el Omekase de bebidas que maridan con cada uno de los tiempos del Omekase correspondiente.
libro de cocina, Morimoto: The New Arts of Japanese Cuisine;Tipo de cocina
La comida de Masaharu Morimoto brilla porque conserva el arte y la delicadeza de la cocina japonesa tradicional al tiempo que armoniza sabores occidentales y asiáticos,...
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