Mormas Oficiales Mexicanas De Alimentos

INDUSTRIA CARNICA
PRODUCTOS CARNICOS TROCEADOS Y CURADOS. PRODUCTOS CARNICOS CURADOS Y MADURADOS.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-145-SSA1-1995,
1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos troceados y curados, así como los productos cárnicos curados y madurados.
1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observanciaobligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación.
NOM-051-SCFI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.
NOM-092-SSA1-1994 Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-114-SSA1-1994 Método para la determinación de Salmonella en alimentos.
NOM-115-SSA1-1994Método para la determinación de Staphylococcus aureus en alimentos.
NOM-117-SSA1-1994 Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada, por espectrometría de absorción atómica.
NOM-120-SSA1-1994 Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.NOM-122-SSA1-1994 Productos cárnicos curados y cocidos y curados emulsionados y cocidos. Especificaciones sanitarias.
Productos y servicios. Productos cárnicos procesados.
NORMA Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002.- Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados.
Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria enel territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación.
NOM-004-ZOO-1994, Grasa, hígado, músculo y riñón en aves, bovino, caprino, cérvido, equino, ovino y porcino. Residuos tóxicos. Límites máximos permisibles y procedimientos de muestreo.
NOM-008-SCFI-1993, Norma Oficial Mexicana. Sistema general de unidades de medida.
NOM-026-STPS-1993,Seguridad. Código de colores para la identificación de fluidos conducidos por tuberías.
NOM-030-ZOO-1995, Especificaciones y procedimientos para la verificación de carne, canales, vísceras y despojos de importación en puntos de verificación zoosanitaria.
NOM-037-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Fiebre Porcina Clásica.
Modificación a la NOM-040-SSA1-2001, Bienes y servicios. Sal yodada y salyodada fluorada. Especificaciones sanitarias.
NOM-051-SCFI-1993, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.
NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones sanitarias. .
NOM-112-SSA1-1994, Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.NOM-120-SSA1-1994, Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
Modificación a la NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.
NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierrehermético y sometido a tratamiento térmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
NOM-184-SSA1-2002, Bienes y servicios. Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado. Especificaciones sanitarias.
NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte expendio.Especificaciones sanitarias de productos.
NOM-201-SSA1-2000, Bienes y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.
INDUSTRIA LACTEA
NOM-033-SSA1-1993.- Bienes y servicios. Irradiación de alimentos. Dosis permitidas en alimentos, materias primas y aditivos alimentarios.
NOM-086-SSA1-1994.-Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas...