Mortiño

conozcamos y usemos el mortiño 3raªedición. M edellín. 2009.

Director General Luis Alfonso Escobar Trujillo Subdirectora de Ecosistemas Gloria Amparo Alzate Agudelo Textos Bióloga Amparo Echeverry Gómez Ingeniero Forestal Juan Lázaro Toro Murillo Fotografías Carolina Villegas Londoño Ilustraciones Gloria María Mora González Elaboración de recetas Marleny Ramírez Rodríguez Miembro Asociaciónde Mujeres de Santa Elena, AMMUR. Medellín Diseño Alejandra María Garcés Jaramillo 2009, Corantioquia Carrera 65 No. 44 A – 32 Medellín Teléfono (57 4) 4938888 Apartado 95400 www.corantioquia.gov.co territorial@corantioquia.gov.co Tercera edición – Noviembre de 2009 Impreso en Colombia Distribución gratuita Permitida su reproproducción parcial o total citando la fuente.Introducción........................................................................................ Descripción y distribución................................................... Propagación y manejo............................................................. Usos...........................................................................................................Recetas.................................................................................................... Mercadeo y comercialización........................................ Glosario................................................................................................. Bibliografía.........................................................................................

Se estima que en el país existen alrededor de 30 mil especiesde plantas vasculares, de las cuales solamente se ha estudiado el uso potencial de una pequeña fracción. Es por esta razón que la Corporación Autónoma Regional del Centro de Antioquia CORANTIOQUIA, a través del proyecto “Conservación y manejo sostenible de los bosques, la Flora y la fauna silvestre”, lleva a cabo acciones tendientes a la identificación y fomento de especies nativas promisorias quesirvan de apoyo a los esfuerzos de conservación del recurso flora; en tanto que estas ayudan a disminuir la presión sobre las especies comúnmente explotadas al mismo tiempo que proveen beneficios económicos directos a las comunidades locales.

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as principales causas de la pérdida de la flora silvestre en Colombia son la destrucción de los hábitats por la expansión de las fronteras agrícolay pecuaria y por la sobreexplotación de las especies de alto valor comercial, entre ellas las maderas finas.

CORANTIOQUIA como entidad responsable de la administración y manejo de los recursos naturales y el medio ambiente en 80 municipios del departamento de Antioquia, ha identificado el mortiño o agraz como una de las alternativas productivas no maderables de uso del bosque en regionesandinas, con alta viabilidad a escala regional. Esta planta ha sido utilizada de diferentes maneras y en pequeña escala por las comunidades asentadas en zonas altas del departamento de Antioquia, entre ellas el Parque Regional Arví, en usos alimenticios, medicinales y ornamentales. Es objetivo de CORANTIOQUIA rescatar el conocimiento tradicional sobre los usos del mortiño, promover su cultivo yexplorar los usos potenciales de la especie como una alternativa económica viable para beneficio directo de las comunidades asentadas en las zonas andinas donde crece naturalmente esta especie. La presente cartilla responde al interés de la Corporación por divulgar información básica y práctica sobre una especie que brinda múltiples alternativas y que se espera sea de interés para las comunidades localesa las cuales va dirigida.

na gran variedad de plantas son conocidas con el nombre de mortiño, incluyendo especies de las familias Ericaceae, Melastomataceae, Rosaceae y Myrsinaceae. La especie Vaccinium meridionale S.w. (Familia Ericaceae) es la especie de mortiño más frecuente de forma silvestre en zonas altas de la Cordillera Central en el departamento de Antioquia, entre ellas el Parque...