Mosaico Perijanero

Mosaico Perijanero.
El ganado "Mosaico Perijanero" es un ganado de doble propósito, adaptado a las rigurosidades climáticas tropicales ya sistemas rústicos de manejo y alimentación. 
Origen.
Como su nombre lo indica, es originario del Distrito Perijá del Estado Zulia, considerado como el primer Distrito lechero del país, ya que aporta el 27% de la producción nacional y el 40% de la regional;al mismo tiempo, contribuye con el 25% de la producción de carne en el país. 
Condiciones Climáticas
Las condiciones climáticas predominantes son típicas del "Bosque Seco Tropical", con una media anual de temperatura de 27°C y precipitaciones que oscilan entre 900 y 1.200 mm, distribuidos entre los meses de mayo a noviembre, seguidos de un período de sequía que va desde diciembre hasta abril. Cómo se originó 
En principio de los productores perijaneros explotaban el ganado nativo o Criollo, el cual destaca por su temperamento lechero, alta eficiencia reproductiva y resistencia al medio ambiente tropical.
Posteriormente, el ganado nativo fue cruzado con ganado europeo (Holstein, Pardo Suizo, Guernsey, Airshyre, etc.) buscando aumentar la producción de leche, presentándoseel inconveniente que al sobrepasarse del media sangre, se puso de manifiesto la falta de adaptación de las razas especializadas a las inclemencia climáticas ya los sistemas rústicos de manejo y alimentación predominantes en la zona. Para solucionar estos problemas, los productores cruzaron los mestizos con razas cebuínas buscando mejorar, su adaptación, obteniendo un animal con alto valor híbridopara la producción de carne; no obstante, se obtuvo un efecto depresivo sobre la producción de leche, a medida que aumentaba la producción de genes de Cebú. 
Ante el dilema de usar toros puros europeos o cebuínos en las siguientes generaciones, se optó por utilizar toros mestizos de Cebú y europeo en diferentes proporciones según la orientación (leche y/o carne) y criterio de cada productor, locual dio lugar a un conglomerado de genes de las razas involucradas, denominado comúnmente Mosaico Perijanero o indeterminado.

Foto 1. Ganado Mosaico Perijanero "Predominante Pardo Suizo"



Sistemas de apareamiento 
El apareamiento comúnmente utilizado es el natural e incontrolado, para lo cual el rebaño de vacas en producción se asigna a toros mestizos, hijos de las mejores vacas de lamisma finca o de otras fincas de la zona. 
Algunos ganaderos suelen dividir el rebaño productor de leche en dos grupos, basándose en las características fenotípicas de las vacas, aquellas con predominancia de razas europeas se sirven con toros Cebú y las de predominancia cebuína con toros de razas europeas. El problema de manejo que origina dividir en dos lotes las vacas en producción se haobviado con la monta controlada o inseminación artificial. 
En la actualidad con el uso de la monta controlada o la inseminación artificial, se observa una tendencia creciente a producir un mestizo mediante el cruce alterno de razas puras (Cebú y Europeo), en el cual resaltan su alto valor híbrido para la producción de carne, buena producción lechera y buena adaptabilidad. 

Foto 2. Ganado MosaicoPerijanero "Predominante Holstein"
Manejo y alimentación 
Generalmente, las vacas al parir permanecen con el becerro en un potrero aproximadamente dos semanas, con el fin de darle a éste una buena alimentación y permitirle llegar al sitio de ordeño (vaquera) en buenas condiciones físicas. Luego de ese periodo el becerro es separado de la madre, para lo cual se lleva a la becerrera y la madre pasaal rebaño productor. La vaca permanece con el rebaño productor hasta que ocurre su secado o finaliza la lactancia, lo cual ocurre entre los siete y diez meses después del parto, dependiendo de su aptitud lechera.
El ordeño se realiza dos veces por día, con el apoyo del becerro, para lo cual se deja mamar uno o medio cuarto, según su tamaño y condición hasta los tres o cuatro meses de edad;...