Mosquera y asprilla ltda

MOSQUERA Y ASPRILLA LTDA

OBJETIVO GENERAL
Proporcionar a los participantes los conocimientos necesarios para la preparación de masas, pastas, batidos, pasteles, tortas, montaje y decoración dediferentes especialidades pasteleras,

OBJETIVOS EPECIFICOS
• Elaboración, distribución y comercialización al por mayor y al detal de productos de panadería y repostería fina, llegando a los clientesen forma oportuna con productos de primera calidad.
• Venta de insumos al detal de productos hechos a base de harina de trigo y harina de maíz.
• Elaboración de algunos productos a base de salvadode trigo (panecillos, galletas y tostadas)
• Crear un ambiente laboral adecuado donde el personal pueda desarrollar sus aptitudes.

• Presentar variedad de nuestros productos a los clientes.

•Consolidar nuestro patrimonio.
• Crear una sucursal de la empresa en cada uno de los municipios del departamento.

• Realizar capacitación constante del personal.

• Buscar constantementealternativas que abran el camino hacia la excelencia.

• Brindar una fácil accesibilidad en la compra de nuestros productos para la ampliación de clientes.

PLANIFICACION DEL TRABAJO
Debido a que lainversión que debemos realizar es alta y con nuestros limitados ahorros no la podemos respaldar, recurriremos a recursos ajenos que se nos han ofrecido como familiares, dos (2) amigos y créditos conbase en hipotecas.
Hemos visto un local en el centro de la ciudad amplio y que no es mucho lo que se le debe invertir para adecuarlo a las necesidades de una empresa de panadería semi-industrial, parala cual hemos presupuestado Cien Millones de pesos ($100.000.000 m/ cte).
Las maquinarias consistentes en:
1. 2 Hornos que rotan el pan
2. 3 Masajeadoras para la masa.
3. 6 Mesas grandes paratender.
4. 4 Vitrinas giratorias frías.
5. 3 Vitrinas normales.
6. 4 Enfriadores.
7. 2 Congeladores.
8. 6 Mesas.
9. 24 sillas
10. 1 Automóvil
Estos implementos tienen un costo Ochenta y cinco...