mostaza dijon
Páginas: 3 (691 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2014
LA MOSTAZA DE DIJON.
La mostaza es uno de los principales productos alimenticios que Dijon, Ciudad ubicada al este de Francia, ya que aporta la mitad de la producción mundial.
Se trata deuno de los condimentos más apreciadas en Europa, siendo la ciudad de Dijon en Francia la que más tierras dedica a su cultivo la capital de la región de la Borgoña, produce en la actualidad el cincuentapor ciento de la producción total de mostaza en el mundo.
Según registros del museo de la mostaza en Francia, el nombre de éste condimento aparece por primera vez en en las tierras galas hacia elaño 1220.
Su nombre se deriva del mustum (jugo no fermentado) y ardens (ardiente), la etimología es muy controvertida, y los especialistas lo nombran: mosto ardiente
Y antes de que fueraconsiderada como alimento, la mostaza era utilizada, por los romano, como planta medicinal, la empleaban como digestivo o dolores de cabeza. Actualmente es uno de los alimentos más apreciados en el planogastronómico.
Fue a partir del siglo XIII, cuando la mostaza se hizo famosa en Dijon.
A partir de entonces, se comenzaron a fabricar un sin fin de clases de mostaza, el primero fue Savalette, quien lafabricó con una consistencia fina.
Después aparece Antoine Maille, quien hizo veinticuatro clases de mostaza. Pronto aparece su competidor Bardin, quien inventó otras cuarenta formas.Actualmente, el mundo de la mostaza es infinita y de ella se realizan infinidad de sabores entre ellos: al ajo, a las trufas, al eneldo, a la menta, a las anchoas, a la vainilla, a la naranja, Mostaza enGrano, Mostaza a la Pimienta Verde, Mostaza Verde al Estragón o la Mostaza de Dijon al cassis.
Pero si hablamos de autentica Mostaza de Dijon nos estamos refiriendo, como no, a aquella que se elaboraen Edmon Fallot, compañía independiente y familiar de esta región cuyos orígenes se remontan a 1840.
La mostaza de Edmon Fallot es una mostaza gourmet de alta calidad cuyo secreto se encuentra...
LA MOSTAZA DE DIJON.
La mostaza es uno de los principales productos alimenticios que Dijon, Ciudad ubicada al este de Francia, ya que aporta la mitad de la producción mundial.
Se trata deuno de los condimentos más apreciadas en Europa, siendo la ciudad de Dijon en Francia la que más tierras dedica a su cultivo la capital de la región de la Borgoña, produce en la actualidad el cincuentapor ciento de la producción total de mostaza en el mundo.
Según registros del museo de la mostaza en Francia, el nombre de éste condimento aparece por primera vez en en las tierras galas hacia elaño 1220.
Su nombre se deriva del mustum (jugo no fermentado) y ardens (ardiente), la etimología es muy controvertida, y los especialistas lo nombran: mosto ardiente
Y antes de que fueraconsiderada como alimento, la mostaza era utilizada, por los romano, como planta medicinal, la empleaban como digestivo o dolores de cabeza. Actualmente es uno de los alimentos más apreciados en el planogastronómico.
Fue a partir del siglo XIII, cuando la mostaza se hizo famosa en Dijon.
A partir de entonces, se comenzaron a fabricar un sin fin de clases de mostaza, el primero fue Savalette, quien lafabricó con una consistencia fina.
Después aparece Antoine Maille, quien hizo veinticuatro clases de mostaza. Pronto aparece su competidor Bardin, quien inventó otras cuarenta formas.Actualmente, el mundo de la mostaza es infinita y de ella se realizan infinidad de sabores entre ellos: al ajo, a las trufas, al eneldo, a la menta, a las anchoas, a la vainilla, a la naranja, Mostaza enGrano, Mostaza a la Pimienta Verde, Mostaza Verde al Estragón o la Mostaza de Dijon al cassis.
Pero si hablamos de autentica Mostaza de Dijon nos estamos refiriendo, como no, a aquella que se elaboraen Edmon Fallot, compañía independiente y familiar de esta región cuyos orígenes se remontan a 1840.
La mostaza de Edmon Fallot es una mostaza gourmet de alta calidad cuyo secreto se encuentra...
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