Motivaciones para ir a un restaurante vegetariano

2013

ABSTRACT
The central issue of this investigation was getting to know the reasons that has a person,
even if it’s vegetarian or not, for attending often to a vegetarian restaurant. We chased
understanding the relation these individuals created with certain restaurants and with the
lifestyle they offer to its customers. In the motivations we took into account can be found
ideological,religious or medical arguments to follow a vegetarian diet, but what is certain
is that these restaurants are visited for people that look for a particular alternative related to
a different lifestyle from the rest.
We found that some vegetarian people don’t go to this places motivated for religion or
culture, as we though at the beginning of the investigation, but for their ideology or forkeeping respect for animal life. Meanwhile, not vegetarian people go to these places for
keeping their health and practicing a healthier lifestyle. The reader along this investigation
will find several points of view about this practice that is nowadays present in our society
and disposed for everyone, vegetarian or not.
Keywords: Vegetarian restaurants, Motivations, Lifestyle.

RESUMEN
Lamateria central de esta investigación fue conocer las razones de una persona, fuera o no
vegetariana, para frecuentar restaurantes vegetarianos. Buscamos entender las relaciones
que los individuos crean con estos restaurantes y con el estilo de vida que ofertan a sus
comensales. Entre las motivaciones contempladas se pueden encontrar algunas de corte
ideológico, religioso o médico para seguiruna dieta vegetariana, pero lo cierto es que estos
restaurantes son frecuentados por personas que buscan una alternativa particular
relacionada con un estilo de vida diferente al de la población general.
Se encontró que algunas personas vegetarianas no van a estos lugares motivados por la
religión o la cultura, como lo planteamos al iniciar la investigación, sino por su ideología o
porrespeto a la vida de los animales. Mientras que las personas no vegetarianas van a estos
restaurantes por cuidar su salud y practicar un estilo de vida más saludable. El lector a lo
largo de la investigación va a encontrar diversos puntos de vista acerca de este estilo de
vida que está cada vez más presente en nuestra sociedad y a disposición de todos, seamos o
no vegetarianos.
Palabras clave:Restaurantes vegetarianos, Motivaciones, Estilo de vida.

INTRODUCCIÓN
Puede llegar a ser una creencia general pensar que a los restaurantes vegetarianos acuden
con frecuencia solo las personas vegetarianas. Sin embargo, existen diversas razones que
impulsan a una persona que no es vegetariana a frecuentar este tipo de restaurantes, e
incluso a preparar o llevar este tipo de alimentos a suhogar. En este estudio comparativo se
pretendió llegar al fondo de estas motivaciones, las mismas que llevan a un individuo que
toda la vida ha estado ligado a un hábito alimenticio proscrito por la comida animal, a un
cambio profundo que lo lleve a crear un vínculo con un lugar en especial, donde todos los
esquemas alimenticios que había seguido se rompen y le dan una nueva posibilidad.
Paraaproximarnos conceptualmente al desarrollo de la investigación, se tuvo en cuenta que
una motivación es, en principio, la voluntad de ejercer altos niveles de esfuerzo hacia unas
metas individuales, condicionadas por la habilidad del esfuerzo de satisfacer necesidades
propias, por lo cual se considera un estado interno que induce a algo. La motivación está
condicionada por la presencia de lanecesidad y se relaciona con una conducta auto
dirigida, es decir que la conducta está dirigida estrictamente por la motivación propia del
individuo hacia metas valoradas como importantes (Vega; 2008). Partiendo de esta
definición, la investigación buscó delimitar las conductas autodirigidas de algunos
individuos para llegar a frecuentar restaurantes vegetarianos, con el fin de alcanzar una...