Motor monofasico de partida - Principio de funcionamiento

1.-Descomposición de los alimentos:
La **descomposición de los alimentos** se debe a la acción de microorganismos como las bacterias que se encuentran presentes en el medio ambiente. Pero losalimentos también se echan a perder debido a temperaturas altas, humedad, luz, oxígeno o simplemente con el paso del tiempo. Todos estos factores intervienen en un proceso químico y físico que transformanlas sustancias de los alimentos.
2.- ¿Que son los conservadores alimenticios y un ejemplo?
Los microorganismos de los alimentos son en general los principales culpables del deterioro o toxicidad delos alimentos.

Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microorganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y laproliferación de bacterias, levaduras y moho. Por ejemplo:

Para evitar la aparición de bacterias en vinos, fruta seca, verduras en salmuera, o frutas enlatadas, se utiliza los compuestos sulfatados.
Elácido servicio es utilizado en la conservación de productos a base de papa, queso y mermeladas.
Para los embutidos, jamones, etc. se utilizan los nitratos y los nitritos, con el fin de protegerlos,por ejemplo, de las bacterias que causan el botulismo (Clostridium botulinum).
Como agentes antibacterianos y anti fúngicos (hongos) se utilizan el ácido benzoico y sus sales de calcio, sodio, ypotasio, en productos en vinagre, mermeladas, gelatinas bajas en azúcar, aderezos y condimentos.

3.- ¿Qué son los catalizadores?
Un catalizador es aquel que ayuda a aumentar la velocidad de unareacción química y también a reducirla.
4.- ¿Qué es un catalizador positivo?
Un catalizador positivo es aquella sustancia o medio físico que acelera una reacción.
5.- ¿Que es un catalizador negativo?Un catalizador negativo es aquella sustancia o medio fisico que retarda una reacción.
6.-¿Qué es un catalizador biológico?
Son las enzimas y aceleran la velocidad de las reacciones quimicas...