Motricidad

FRESAS CON CREMA..
Ingredientes:
½ litro de crema de leche
50 grs. de azúcar en polvo o impalpable
Vainilla al gusto
Preparación:
Poner a helar la crema de leche de preferencia un díaantes de preparar la crema chantilly.
Colocar en un tazón o bowl la crema de leche y proceder a batir con batidora eléctrica en lo posible, hacerlo de forma lenta, hasta que comience a montar o tomarcuerpo, luego agregarle el azúcar en polvo, previamente tamizada o cernida y la vainilla. Aumentar la velocidad hasta que esté suficientemente dura y no se caiga del batidor, bajar la velocidad, yaque si se bate demasiado se puede cortar y volver mantequilla.
Si deseas puedes saborizar la crema con alguna esencia de frutas, puede ser por ejemplo de fresas (ya no le pones vainilla) y darle colorcon colorante para repostería color rojo, sólo unas gotitas, también lo puedes hacer agregándole un poco de cocoa en polvo y quedará una deliciosa crema chantilly de chocolate.
Tips:
• La azúcarimpalpable o en polvo hay que cernirla o tamizarla para evitar que se formen grumos en la crema.
• La crema de leche debe estar bien helada, así como el tazón o bowl donde la vamos a preparar para quemonte más rápido.
• En verano conviene preparar la crema chantilly colocando el bowl sobre una fuente con hielo de esta manera no se te va a cortar.
• Cuando apenas espesa y comienza a formar picosagregar el azúcar en polvo y la esencia seguir batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
• Cuando la crema chantilly se corta, porque se pasó de batido y se convierte en manteca, para noperderla ponerle un poco de sal y quedará una riquísima mantequilla, la cual puedes saborizar con hierbas aromáticas a gusto, colocas esta preparación en papel aluminio, haces un rollito (como un caramTORTA DE PAN
• 1/2 Kg. de pan duro
• 1 bote de leche condensada
• 2 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 8 huevos
• 100 g pasas rubias
• 1/2 taza de licor de su preferencia (ron o...