Mountain Villarica

MISIÓN.
Nuestra finca cafetalera tiene como misión la elaboración de un producto “café gourmet elaborado” con una alta pureza, calidad y competitividad, identificado por desarrollar en la bebida las propiedades de aroma, sabor y cuerpo; satisfaciendo la necesidad de los mas exigentes paladares, contando para ello con un equipo de personas altamente capacitadas y aptas para contribuir con elreto de elaborar, distribuir y ofrecer nuestros productos, además de una serie de herramientas tecnológicas acorde a nuestros requerimientos, alcanzando el nivel de desarrollo que exige nuestro país.

La visión de villa rica es convertirse en la principal marca de alta calidad de café del Perú y una autoridad en la preparación de los mismos. La estrategia de villa rica a lo largo de los años enel Mercado siempre tendrá la diferenciación en calidad, expectativas ambientales y de sostenibilidad, Para ello villa rica cuenta con certificaciones Ministerio de salud del Peru – Direccion General de Salud Ambiental (DIGESA).

ORIGEN DEL CAFÉ:
La más fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi.La leyenda dice que Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un ratodespués se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron ahervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.
De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos, grandes rutascomerciales. Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.
Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países. Gracias a lo cual entres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida ha convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.

Tradición familiar: En el año 1857 partieron 300 colonos Austro-Germanos desde Europa rumbo al Perú hacia La Tierra PrometidaIniciaron una larga travesía de 2 años abriendo su propio camino en la selva amazónica, emprendiendo la ardua tarea de colonización.
En las primeras décadas los colonos se dedicaron a la construcción de sus viviendas y a trabajar sus tierras. Realizaban viajes de expedición, buscando nuevas vías de comunicación. Así llegaron al Valle de Villa Rica en el año 1920.
Dado el inigualable clima yriqueza de sus suelos la Familia del Sr. Herbert Mick y otros colonos emprendieron la siembra del Café Arábica. Conservaron los mismos métodos tradicionales que se introdujeron hace varias décadas en Kenia iniciando toda la labor a mano, las que caracterizaron el proceso de cultivo y beneficio húmedo, logrando así un Café lavado de alta calidad. Transportado por mulas a través de las montañas, llegó...