Mousse de mango

En realidad no es una mousse en el sentido literal pero la textura que queda no tiene mucho que envidiarle.
Un postre de frutas que parece un dulce, casi unas natillas y con el delicioso sabor delmango.

Un mango
Una tarrina de Crème fraîche (se puede sustituir por dos yogures griegos)
1oo gr de azúcar
esencia de vainilla

Pulverizar el azúcar en la thermomix 30 segundos ,v9
Pelar elmango y cortarlo en trocitos o en lascas.
Ponerlo en la thermomix
Añadir la tarrina de Crème fraîche y la vainilla
Batir el conjunto 4 minutos a v9
Servir en vasitos y adornar al gusto.
Crèmefraîche o crema fresca, es una crema, blanca, grasa (30–40 % Grasa y un 15% de lactosa) y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene. Es, sin embargo, menos amarga y más grasa que lacrema ácida que se le asemeja.

La crema fresca (Crème fraîche) se obtiene inyectando cultivos de lactobacillus en la crema ligera no pasteurizada y dejando estos últimos desarrollarse hasta que lacrema sea ácida y grasa. Tras 18 hasta 40 horas con una temperatura en el rango de 20 hasta 40 °C necesitan las bacterias para convertir el azúcar de la leche en el ácido. La crema se pasteuriza acontinuación para poner fin al proceso. Esta es la razón por la que no puede hacerse a partir de crema pasteurizada: la ausencia de bacterias en esta crema implicaría que se pudriera en vez de agriarlo.Chicago, IL 3/2 http://bit.ly/ptxchicago VIP http://bit.ly/PentatonixChicagoVIP
Milwaukee, WI 3/3 http://bit.ly/ptxmilwaukee VIP http://bit.ly/PentatonixMilwaukeeVIP
Des Moines, IA 3/6http://bit.ly/PTXDESMOINES VIP http://bit.ly/PentatonixDesMoinesVIP
St. Louis, MO 3/7 http://bit.ly/stlmo VIP http://bit.ly/PentatonixStLouisVIP
Kansas City, MO 3/9 http://bit.ly/ptxKC VIPhttp://bit.ly/PentatonixKansasCityVIP
Denver, CO 3/10 http://bit.ly/ptxdenver VIP http://bit.ly/PentatonixDenverVIP
Dallas, TX 3/13 http://bit.ly/PTXDALLAS VIP http://bit.ly/PentatonixDallasVIP
Houston, TX 3/14...