Mozo
ANEXOS
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Anexos
Organigrama del Hotel Modelo. Departamento Administrativo
Gerente General
Jefe de Compras y Almacen
Gerente Administrativo
Contador
Encargado de CxC
Encargado de CxP
Auditor de Ingresos
División Cuartos
Gerente División Cuartos
Ama de Llaves
Jefe de Recepción
Concierge
Supervisor
Recepcionistas
Camaristas
Valet deLavandería
Mozos de áreas públicas
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Anexos
Alimentos y Bebidas.
Gerente de A&B
Chef Ejecutivo
Capitán
Cajero Departamental
Cantinero
Sub-Chef
Vendedores
Hostess
Bar Tender
Vendedor Cocinero Garroteros Ayudante
Steward
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Anexos
Departamento de Ventas
Gerente de Ventas
Encargado de Reservaciones
Sub-Gerente Programa Viajero frecuenteEjecutivo de Ventas
Departamento de Mantenimiento
Supervisor de Mantenimiento
Operador de Habitaciones
Operador de Cocina
Operador de Mantenimiento Jardinero
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Anexos
Descripción y Funciones por Puesto.
Puestos de Trabajo
Descripción de los puestos de trabajo y sus principales funciones contemplados dentro del hotel modelo.
División Cuartos.
Gerente GeneralEs el encargado de realizar la planeación, organización, control, y supervisión de las actividades que se desarrollan dentro del Hotel. Da seguimiento a los procedimientos establecidos, asegurándose que se cumplan los objetivos departamentales, el presupuesto anual por departamento y los objetivos del Hotel.
Responsabilidades:
1. Es responsable de la operación diaria del hotel, ya sea demanera directa o mediante la delegación en otras áreas. 2. Asegura la efectiva comunicación entre los miembros del Comité Ejecutivo, Comité de Operaciones y personal del hotel. 3. Responsable de la revisión y análisis de los Estados de Resultados operacionales mensuales, comparándolos contra el presupuesto actual y con los del año anterior.
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Anexos Toma acción correctiva en las áreascríticas encontradas en coordinación con el Comité Ejecutivo. 4. Analiza y atiende las quejas de los huéspedes y les da solución hasta la completa satisfacción del huésped. 5. Supervisa el cumplimiento de los estándares en el área de División Cuartos. 6. Es responsable de mantener las relaciones internas y externas adecuadas, en beneficio del hotel.
Gerente Nocturno
Planea, coordina y supervisalas actividades y la operación del hotel durante el turno nocturno, asegurando la continuidad en la operación y eficiencia del servicio.
Responsabilidades:
1. Coordina y controla la operación del hotel, manteniendo continuidad y eficiencia durante su turno. 2. Está al pendiente del cierre de los centros de consumo del turno nocturno (lobby bar, restaurante) 3. Verifica la disponibilidad dehabitaciones del hotel. 4. Representa a la Gerencia General durante su turno de trabajo. 5. Apoya en la asignación de grupos por llegar al día siguiente. 6. Imprime los reportes estadísticos del sistema de cómputo y solicita a los Botones lo entreguen en las oficinas de los Ejecutivos. 7. Solicita información estadística de % de ocupación, tarifa promedio, total de cuartos ocupados, a sus similaresde los Hoteles de la competencia. 99
Anexos
Ama de Llaves
Mantener en perfecto estado físico las habitaciones y las áreas en general del hotel, a través de la planeación y discreción de programas de limpieza, y de reemplazo de equipos y suministros de operación. Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos de lavandería, tintorería y planchado tanto interna del hotel como deservicio a huéspedes (donde aplique).
Responsabilidades:
1. Supervisa los programas de limpieza de habitaciones y se asegura que éstas se mantengan en óptimas condiciones. 2. Coordina y supervisa los programas de limpieza de las áreas de huéspedes, áreas públicas y oficinas del hotel. 3. Controla administrativamente y operativamente su área. 4. Coordina y supervisa los procesos de lavandería,...
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