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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO
PROUNILAC

SISTEMA INSTITUCIONAL DE LA CALIDAD
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LA PROUNILAC

FECHA DE ELABORACIÓN DIA MES AÑO

GPRO-MP-7.2-01 No. DE PAGINA

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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PROUNILAC

2007

INFORMACION CONFIDENCIAL, PROPIEDAD EXCLUSIVA DE LA UAEH.

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ÍNDICE
No. Cont enido I Introducción II Objetivo: Descripción del procedimiento III Alcance Dirección Departamentos Organización y métodos IV Responsabilidad y Descripción de actividades V Tiempoaproximado de ejecución Anexos: VI Lista de documentos VII Plan de calidad Pág. 3 4 5

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I.- Introducción
El presente manual es una guía de consulta fundamental para todo el personal de Productora Universitaria de Lácteos, o para quien requiera de información.

Por lo que respecta a las revisiones y actualizaciones de este documento se realizaran cuando la estructura sea cambiada; ya sea por ordenamiento jurídico o porque las necesidades así lo requieran.

Es uninstrumento que describe en forma sencilla y simplificada el funcionamiento de las actividades que desarrollan las diferentes áreas de “Productora Universitaria de Lácteos”.

Así mismo:      Reduce errores operativos. Evita que los cambios del sistema sean consecuencia de decisiones demasiado rápidas. Facilita el sostenimiento de un buen nivel organizacional. Reduce el periodo de capacitaciones delos nuevos empleados. Facilita la introducción de los empleados en los nuevos puestos.

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12II.- Objetivo: Descripción del procedimiento
 Concentrar en forma sistemática y homogénea el conjunto de actividades y tareas para cada uno de los diferentes procedimientos, haciendo mención, además, de la responsabilidad del personal para cada una de las áreas. 

Mejorar la calidad de los productos y servicios que se ofrecen en PROUNILAC, así como la satisfacción de las necesidades en el ámbitoproductivo, social e institucional.



Contar con información a detalle de cada uno de los procesos de elaboración de quesos y de yogurt para garantizar la tecnología de producto, de proceso y de maquinaria generada por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Permite la actualización y mejora de cada una de las actividades realizadas en PROUNILAC

III.- Departamento, Dependenciao Área Responsable PROUNILAC
Somos una escuela empresa que constantemente investiga y desarrolla productos lácteos y derivados, punta de lanza en tecnología de producción, productos que posteriormente son comercializados, cumpliendo con los más estrictos parámetros de calidad.

Se tiene un módulo de atención a visitas, nacionales e internacionales, por todas las instalaciones, el objetivo delas visitas es diverso, ya que éstas se realizan con fines de conocimiento, prácticas, asesorías, transferencia técnica, con fines comerciales y de esparcimiento dirigidas a niños, estudiantes, productores, micro y pequeñas empresarios y a todas las personas que lo deseen.

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